Carpaccio de courgettes et feta
Une recette estivale, fraîche, sans cuisson avec les courgettes comme protagonistes! On les laisse mariner une nuit au réfrigérateur avec du jus de citron, de l’huile et d’autres épices, puis on les sert avec la feta pour donner une « touche de classe » à cette recette, j’ai ajouté des noisettes entières grillées et des éclats! En été, ce type de recettes est mon préféré : fraîches, sans cuisson, faciles et rapides à préparer ☺️!
Si vous aimez les courgettes, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du carpaccio de courgettes et feta :
- courgettes
- jus de citron
- ail
- huile d'olive extra vierge
- sel
- noisettes (Entières et éclats)
- ail en poudre
Étapes
La préparation du carpaccio de courgettes et feta est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous lavons, nettoyons et coupons très finement les courgettes, nous pouvons utiliser une mandoline ou un éplucheur. Ajoutons un peu de sel par-dessus, le jus de citron pressé, l’ail en poudre
mélangeons. Couvrez avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Après quelques heures, retournez-les à nouveau, puis remettez-les au réfrigérateur. Le lendemain, placez les courgettes dans l’assiette. Coupez la feta en dés et ajoutez-la par-dessus. Ajoutez également les noisettes entières, les éclats et d’autres assaisonnements selon vos goûts.
Le lendemain, placez les courgettes dans l’assiette. Coupez la feta en dés et ajoutez-la par-dessus.
Ajoutez également les noisettes entières, les éclats et d’autres assaisonnements selon vos goûts.
Bon appétit!
