castagnole à la cuillère sans œufs
Une recette typique de Carnaval sont les castagnole. Je dois dire qu’il en existe de nombreuses versions, des plus simples aux plus élaborées. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer une version simple faite avec une pâte rapide et formant des petites boules à l’aide d’une cuillère, sans l’étaler. Une recette délicieuse faite sans œufs, idéale donc pour ceux qui sont intolérants ou qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas en manger.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients pour les castagnole à la cuillère:
- 120 g pommes de terre (Bouillies)
- 120 g farine
- 20 g beurre
- 50 ml lait
- vanille
- 40 g sucre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 60 g yaourt nature
- huile de graines
Étapes
La préparation des castagnole à la cuillère est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, il faut nettoyer, laver et bouillir les pommes de terre, les égoutter puis les écraser et les laisser tiédir. Une fois refroidies, ajouter le beurre, le sucre, le yaourt.
Mélanger. Ajouter un peu de vanille, le lait et mélanger. Ajouter la levure,
Ajouter la farine et bien mélanger. Mettre le mélange obtenu à l’aide de deux cuillères dans l’huile chaude pour obtenir les castagnole. Les faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu’à dorure. Les égoutter sur du papier absorbant.
Procéder ainsi jusqu’à épuisement du mélange. Saupoudrer de sucre glace en abondance.
Bon appétit !
