Les castagnoles au limoncello sans œufs sont un véritable délice de Carnaval. Moelleuses, légères et parfumées aux agrumes, elles ont tout le goût des castagnoles traditionnelles mais avec une touche supplémentaire : le limoncello, qui les rend irrésistibles. Une recette simple et rapide, parfaite même pour ceux qui recherchent un dessert sans œufs mais ne veulent pas renoncer à la douceur.
Attention : on en mange une après l’autre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g sucre
- 40 g beurre
- 40 ml liqueur
- zeste de citron
- 5 g levure chimique
Étapes
Pour la préparation des Castagnoles au limoncello sans œufs regardez la vidéo ICI.
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Dans un bol, mettons le beurre fondu, le sucre et le zeste de citron. Mélangeons bien. Ajoutons le limoncello et le yaourt
en amalgamant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutons la levure et la farine, puis pétrissons rapidement jusqu’à obtenir une pâte douce. Formons une boule,
l’enveloppons dans du film plastique et la mettons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, divisons la pâte en plusieurs parties. Formons des boudins,
les coupons en morceaux de la taille désirée et avec les mains façonnons des boules. Chauffons l’huile de graines et faisons frire les castagnoles dans l’huile bien chaude, quelques-unes à la fois. Les tournons souvent et les laissons cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
Les égouttons sur du papier absorbant et les plaçons sur une assiette. Complétons avec une généreuse couche de sucre glace.
Bon appétit !
🍩 Résultat final
Et voilà, des castagnoles au limoncello sans œufs moelleuses, parfumées et irrésistibles. Parfaites pour célébrer le Carnaval avec simplicité et beaucoup de goût.
conservation :
Sont meilleures tout juste faites
Se conservent 1 jour à température ambiante
Il n’est pas conseillé de les congeler
FAQ (Questions et Réponses)
Le limoncello se ressent-il beaucoup ?
Non, il reste une note délicate et parfumée.
Puis-je les cuire au four ?
Oui, mais la friture les rend plus moelleuses et traditionnelles.
Puis-je remplacer le limoncello ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron ou du lait.
⭐ Pourquoi vous aimerez cette recette
Sans œufs
Parfumée au citron
Facile et rapide
Moelleuse et légère
Parfaite pour le Carnaval 🎭
