Cheesecake café et chocolat (sans cuisson) Je dirais qu’il n’y a pas de meilleure combinaison que celle-ci ! Un dessert frais, estival, sans cuisson, que nous pouvons déguster en fin de repas, comme collation, etc. Une base faite avec des biscuits au cacao puis une couche gourmande au goût café et enfin un glaçage au chocolat, les mots ne peuvent pas décrire la bonté de ce dessert!!!!
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la cheesecake café et chocolat (sans cuisson) :
moule 20 cm
- 250 g biscuits au cacao
- 120 g beurre
- 400 ml crème à fouetter
- 200 g sucre
- 200 g fromage à tartiner
- 12 g gélatine en feuilles (6 feuilles)
- 4 cuillères café soluble
- Arôme café (Optionnel)
- 100 ml crème à fouetter
- 100 g chocolat noir
Étapes
Pour la préparation de la cheesecake café et chocolat (sans cuisson) regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base :
Nous émiettons les biscuits et les mélangeons avec le beurre fondu. Nous mélangeons bien et mettons dans le moule recouvert de papier sulfurisé au fond. Nous compactons bien.
Nous mettons au réfrigérateur pendant environ 30 min. Préparation de la garniture : Pour commencer, nous mettons la gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 min. Dans un récipient, nous mettons le café, la crème.
Nous ajoutons le fromage à tartiner, un peu d’arôme café et mélangeons et battons légèrement. Nous ajoutons le sucre et mélangeons. Nous faisons fondre la gélatine sur le feu avec un peu d’eau (1 cuillère).
Nous laissons tiédir puis l’ajoutons et mélangeons bien. Nous prenons la base du réfrigérateur et mettons autour une bande de feuille acétate (optionnel).
Nous mettons le mélange. Nous mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparation du glaçage : Nous mélangeons le chocolat avec la crème bouillante et faisons fondre en mélangeant bien.
Nous mettons le glaçage sur la cheesecake (après quelques heures) en l’étalant sur toute la surface. Nous remettons au réfrigérateur pour encore quelques heures puis nous retirons le moule et décorons à notre goût.
Bon appétit !
