Cheesecake forêt noire
Un gâteau d’été, sans cuisson, réalisé en couches avec deux crèmes, une couche de cerises et une base de biscuits ! C’est certainement une alternative valable à l’originale forêt noire, au lieu d’allumer le four pour cuire la génoise, essayez cette version plus simple et rapide ! Ce cheesecake est parfait comme dessert en fin de repas, pour célébrer toutes sortes d’occasions ou simplement quand vous avez envie d’une douceur !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le cheesecake forêt noire :
- 200 g biscuits
- 20 g cacao amer en poudre
- 120 g beurre
- 120
- 100 ml crème à fouetter
- 200 g ricotta
- 8 g gélatine en feuilles
- 100 g sucre
- 200 g yaourt
- vanille
- 200 g ricotta
- 100 g crème à fouetter
- 80 g sucre
- 8 g gélatine en feuilles
- 100 g chocolat
- 200 g yaourt
- 200 g cerises
Étapes
Pour la préparation de la cheesecake forêt noire, regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base :
Mélangez le beurre fondu avec les biscuits émiettés et le cacao. Mettez le mélange obtenu dans le moule tapissé de papier sulfurisé et compactez. Placez le moule au frigo pendant que vous préparez la première crème.
Préparation de la première crème :
Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Dans un récipient, mettez la ricotta, le sucre, le yaourt, la crème, un peu de vanille et mélangez.
Faites fondre la gélatine avec un peu de liqueur sur le feu et ajoutez-la en mélangeant. Versez le mélange obtenu dans le moule et mettez-le au frigo pendant quelques heures.
Préparation de la deuxième crème :
Mettez le yaourt, la ricotta, le sucre,
mettez la gélatine précédemment hydratée dans la crème bouillante puis versez-la sur le chocolat et mélangez pour bien faire fondre. Incorporez au mélange et mélangez.
Prenez le moule du frigo et mettez-y les cerises dénoyautées. Versez le mélange au chocolat dessus. Remettez au frigo pendant encore quelques heures. Ensuite, démoulez.
décorez à votre goût !
Bon appétit !
