Cheesecake pommes et caramel
Un dessert délicieux où les pommes sont encore une fois les vedettes, eh bien, disons-le, tout le monde adore les pommes!!! Un cheesecake avec une base de biscuits et recouvert d’une couche de sauce au caramel, un vrai délice!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cheesecake pommes et caramel:
moule 20 cm
- 250 g biscuits
- 120 g beurre
- 3 pommes
- 50 g sucre
- Demi citron (Le jus)
- 200 g fromage à tartiner
- 250 ml crème fraîche à fouetter
- 1 pot yaourt nature
- 150 g sucre
- vanille
- 10 g gélatine en feuilles (5 feuilles)
- 100 g sauce caramel
- Décorations au choix
Étapes
Pour la préparation du cheesecake pommes et caramel regardez la vidéo ICI.
Préparation des pommes:
Dans une casserole, mettons les morceaux de pommes, ajoutons le sucre et le jus de citron, puis faisons cuire pendant environ 10 min en remuant de temps en temps.
Éteignons et laissons refroidir.
Préparation de la base:
Mélangeons le beurre fondu avec les biscuits émiettés et mettons dans le moule avec le papier cuisson à l’intérieur. Compactons bien.
Pour un résultat plus précis, nous pouvons mettre la feuille d’acétate autour. Mettons au frigo pendant environ 30 min.
Préparation de la crème:
Pour commencer, mettons la gélatine dans l’eau froide. Dans un récipient, mettons le fromage, le yaourt.
un peu de vanille, le sucre et mélangeons. Ajoutons la crème et fouettons. Ajoutons les pommes froides.
mélangeons. Faisons fondre la gélatine sur le feu avec un peu d’eau, laissons légèrement tiédir puis l’ajoutons.
Mélangeons bien. Mettons le mélange obtenu sur la base, nivelons et mettons au frigo pendant au moins 2 heures. Après environ deux heures…
Mettons la sauce caramel dessus, étalons et mettons au frigo encore quelques heures, puis décorons à volonté.
Bon appétit!
