Les chiacchiere de Carnaval sans œufs glacées au chocolat sont une véritable tentation. Friables, légères et pleines de bulles, elles deviennent encore plus irrésistibles avec un nappage de chocolat fondu. Le secret pour obtenir beaucoup de bulles est de faire des plis répétés et d’étaler la pâte très finement. Le résultat? Chiacchiere croustillantes, délicates et avec une touche gourmande qui les rend parfaites pour le Carnaval (et pas seulement).
Essayez aussi ces recettes sucrées de Carnaval :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 170 g farine 00
- 80 ml lait
- 20 g beurre
- zeste de citron
- vanille
- huile de graines (Pour la friture)
- 20 g sucre
Étapes
Pour la préparation des Chiacchiere de Carnaval sans œufs glacées au chocolat regardez la vidéo ICI.
Dans un bol, mettons le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron et l’arôme de vanille. Mélangeons bien. Ajoutons le lait
ajoutons la farine et pétrissons rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppons la pâte dans du film plastique et laissons-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Après le repos, étalons la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Faisons plusieurs plis, étalons à nouveau et répétons le procédé plusieurs fois : cette étape est le secret pour obtenir beaucoup de bulles.
Étendons la pâte le plus finement possible. Coupons des morceaux de la taille désirée et faisons les deux incisions classiques au centre.
Avant de les frire, tirons légèrement chaque chiacchiera pour l’allonger encore plus. Faisons frire quelques chiacchiere à la fois dans de l’huile bouillante, en les retournant rapidement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttons-les sur du papier absorbant et laissons-les tiédir. Faisons fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et décorons les chiacchiere avec le chocolat fondu.
Laissons durcir et servons.
🍩 Résultat final
Chiacchiere sans œufs, friables et pleines de bulles, avec un glaçage au chocolat qui les rend encore plus gourmandes. Une après l’autre !
Conservation :
Sans chocolat : 2–3 jours dans un contenant hermétique
Avec chocolat : à consommer de préférence dans les 24 heures
À l’abri de l’humidité
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, choisissez celui que vous préférez.
Peut-on les faire sans beurre ?
Oui, vous pouvez le remplacer par de la margarine ou de l’huile
Puis-je les cuire au four ?
Oui, mais la friture rend les chiacchiere plus friables.
⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Sans œufs
Friable et légère
Super gourmande au chocolat
Avec l’astuce des bulles
Parfaite pour le Carnaval 🎭🍫
