🍖 Cônes Salés de Pâte Feuilletée Farcis
Vous cherchez une entrée élégante mais facile à préparer?
Les cônes de pâte feuilletée farcis sont la solution parfaite: croustillants, spectaculaires et personnalisables avec mille garnitures différentes.
Ils sont idéaux pour les buffets, les apéritifs, les fêtes d’anniversaire et les repas de fête, car ils se préparent à l’avance et se remplissent au moment de servir.
Vous pouvez les garnir de mousse de fromage, de crèmes de jambon, de saumon ou de légumes pour la version salée, ou de crème fouettée, de crème pâtissière ou de Nutella pour la version sucrée.
Un finger food qui étonne par sa forme et conquiert dès la première bouchée!
Essayez aussi ces recettes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
- Puissance 278,44 (Kcal)
- Glucides 10,82 (g) dont sucres 0,59 (g)
- Protéines 12,80 (g)
- Matières grasses 20,60 (g) dont saturé 4,39 (g)dont insaturés 9,93 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 331,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Cônes Salés de Pâte Feuilletée Farcis:
pour environ 10 cônes
- 1 rouleau pâte feuilletée
- lait (pour badigeonner)
- graines de sésame (pavot ou herbes sèches)
- 100 g lardons
- 100 g scamorza
- 100 g champignons
- 100 g ricotta
- 150 g jambon cuit
- 100 g fromage à tartiner
- 50 g ricotta
- 30 g parmesan
- poivre
Outils
🛠 Outils Utiles
Moules en forme de cône (en acier ou aluminium)
Papier sulfurisé
Pinceau de cuisine
Hachoir
Sac à poche pour remplir les cônes avec précision
💡Si vous n’avez pas de moules, vous pouvez les fabriquer chez vous en roulant du papier aluminium en forme de cône.
Étapes
Pour la préparation des Cônes Salés de Pâte Feuilletée Farcis, regardez la vidéo ICI.
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Préparer les cônes
Coupez la pâte feuilletée en bandes de 1,5 cm de large environ.
Enroulez chaque bande autour du moule à cône, en commençant par la pointe et en superposant légèrement les bords.
Badigeonner et cuire
Disposez les cônes enveloppés de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de lait ou d’huile pour favoriser la dorure et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la première garniture:
Faites revenir les lardons avec les champignons pendant quelques minutes, laissez tiédir puis mettez-les dans le mixeur. Ajoutez la scamorza
ajoutez la ricotta et mixez.
Préparation de la deuxième garniture:
Mettez le fromage à tartiner, la ricotta, le jambon cuit, le parmesan et les épices à votre goût. Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Garnir les cônes
Remplissez-les délicatement jusqu’au bord et décorez avec un brin de persil ou une demi-olive pour une touche élégante.
Bon appétit
💡 Conseils & Variantes
Version végétarienne: essayez une mousse de fromage frais avec des légumes grillés en morceaux.
vous pouvez aussi les garnir avec:
Mousse de fromage à tartiner et ciboulette
Crème de thon
Saumon et robiola
Préparation à l’avance: vous pouvez cuire les cônes la veille et les conserver dans un contenant hermétique. Garnissez-les juste avant de servir.
