Quand j’ai envie d’une confiture fraîche, intense et vraiment naturelle, je prépare toujours la confiture ACE maison. C’est une recette qui sent les agrumes, la couleur et la simplicité, parfaite pour le petit déjeuner ou pour garnir des desserts faits maison. Une manière saine et délicieuse de combiner oranges, citrons, pommes et carottes, sans conservateurs et avec tout le goût des fruits frais. Une confiture au goût légèrement acidulé, énergisant et irrésistible.
Essayez aussi ces confitures :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 4 oranges (Bio)
- 4 citrons (Bio)
- 3 carottes
- 3 pommes
- 800 sucre
- vanille
Outils
Couteau
Planche à découper
Mixeur ou blender
Grande casserole
Bocaux stérilisés
Étapes
Pour la préparation de la Confiture ACE faite maison : fraîche et naturelle, regardez la vidéo ICI.
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Préparons les fruits :
Lavez et nettoyez soigneusement tous les fruits. Retirez la peau aussi fine que possible de 2 oranges et de 2 citrons et mettez-la de côté.
Nettoyez les oranges et les citrons en enlevant autant que possible la partie blanche, puis coupez-les en morceaux en retirant également les pépins.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et les carottes et hachez-les avec les zestes d’agrumes.
Maceration :
Mettez les carottes, les pommes, les oranges et les citrons. Ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape aide à libérer tous les parfums des fruits.
Cuisson :
Après le temps de repos, transférez le tout dans une casserole et portez sur le feu. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir la consistance désirée. En fin de cuisson, ajoutez un peu de vanille, mélangez et éteignez le feu. Mise en pot :
Versez la confiture chaude dans les bocaux stérilisés,
fermez bien et retournez pour créer le vide d’air. Laissez refroidir complètement.
🍯 Résultat final :
Une confiture ACE intense, fraîche et naturelle, au goût légèrement acidulé et très parfumée. Parfaite sur du pain, des biscottes, dans du yaourt ou pour garnir des tartes et desserts maison.
⭐ Pourquoi la préparer
Naturelle et sans conservateurs
Riche en vitamines
Parfaite pour des petits déjeuners sains
Excellente façon d’utiliser des fruits frais de saison
Idéale aussi pour offrir
Conservation :
Se conserve dans un placard pendant plusieurs mois, si le vide d’air est correctement réalisé
Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 à 10 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi s’appelle-t-elle confiture ACE ?
Parce qu’elle contient de la vitamine A (carottes), C (agrumes) et E, un véritable concentré d’énergie naturelle.
Puis-je réduire le sucre ?
Oui, mais la confiture se conservera moins longtemps. Il est possible d’utiliser du sucre de canne ou des alternatives naturelles.
Puis-je la mixer lisse ?
Bien sûr, vous pouvez la mixer complètement ou la laisser plus rustique, selon vos goûts.
