Quand j’ai envie d’une confiture fraîche, intense et vraiment naturelle, je prépare toujours la confiture ACE maison. C’est une recette qui sent les agrumes, la couleur et la simplicité, parfaite pour le petit déjeuner ou pour garnir des desserts authentiques. Une manière saine et délicieuse de combiner oranges, citrons, pommes et carottes, sans conservateurs et avec tout le goût des fruits frais. Une confiture au goût légèrement acidulé, énergisante et irrésistible.
Essayez aussi ces confitures:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 4 oranges (Bio)
- 4 citrons (Bio)
- 3 carottes
- 3 pommes
- 800 sucre
- vanille
Outils
Couteau
Planche à découper
Mixeur ou blender
Grande casserole
Bocaux stérilisés
Étapes
Pour la préparation de la Confiture ACE maison : fraîche et naturelle, regardez la vidéo ICI.
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Préparons les fruits :
Lavez et nettoyez soigneusement tous les fruits. Retirez la peau la plus fine possible de 2 oranges et 2 citrons et mettez-la de côté.
Nettoyez les oranges et les citrons en éliminant le plus possible la partie blanche, puis coupez-les en morceaux en retirant aussi les graines.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et les carottes et hachez-les avec le zeste des agrumes.
Maceration :
Mettez les carottes, les pommes, les oranges et les citrons. Ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape aide à faire ressortir tous les parfums des fruits.
Cuisson :
Après le temps de repos, transférez le tout dans une casserole et mettez sur le feu. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir la consistance désirée. En fin de cuisson, ajoutez un peu de vanille, mélangez et éteignez le feu. Remplir :
Versez la confiture chaude dans les bocaux stérilisés,
fermez bien et retournez pour créer le vide. Laissez refroidir complètement.
🍯 Résultat final :
Une confiture ACE intense, fraîche et naturelle, au goût légèrement acidulé et très parfumé. Parfaite sur le pain, les biscottes, dans le yaourt ou pour garnir les tartes et desserts faits maison.
⭐ Pourquoi la préparer
Naturelle et sans conservateurs
Riche en vitamines
Parfaite pour des petits déjeuners sains
Excellente manière d’utiliser des fruits frais de saison
Idéale aussi à offrir
Conservation :
Se conserve dans le garde-manger pendant plusieurs mois, si le vide est bien réalisé
Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 à 10 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Pourquoi s’appelle-t-elle confiture ACE ?
Parce qu’elle contient de la vitamine A (carottes), C (agrumes) et E, un véritable concentré d’énergie naturelle.
Puis-je réduire le sucre ?
Oui, mais la confiture durera moins longtemps. Il est possible d’utiliser du sucre de canne ou des alternatives naturelles.
Puis-je la mixer jusqu’à ce qu’elle soit lisse ?
Bien sûr, vous pouvez la mixer complètement ou la laisser plus rustique, selon vos goûts.
