Confiture citron et mandarines
Une confiture faite maison avec des fruits de saison, j’ai associé les citrons et les mandarines et le résultat a été très satisfaisant. Une recette très simple à préparer et excellente à utiliser pour la préparation de tartes, biscuits et autres desserts ou nous pouvons la déguster simplement sur du pain ou pour accompagner les fromages.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Jours
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 1 citrons (Non traités)
- 1 kg mandarines (Non traitées)
- 1 kg sucre
- 800 ml eau
- bicarbonate
Étapes
La préparation de la confiture citron et mandarines est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Lavez soigneusement les fruits avec beaucoup d’eau et de bicarbonate en utilisant la partie rugueuse de l’éponge ou en utilisant une spatule. Retirez la première tranche puis coupez les fruits en fines tranches, j’ai utilisé une râpe à mandoline. Mettez les tranches obtenues dans un récipient et ajoutez de l’eau froide. Couvrez avec du film plastique et mettez au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
Après environ 24 heures, changez l’eau et attendez encore 24 heures. Après 48 heures au total, changez l’eau et faites bouillir pendant environ 10/15 min.
Égouttez puis ajoutez 800 ml d’eau, le sucre et faites cuire environ 30 min en remuant de temps en temps.
Après environ 30 minutes, mixez et faites cuire encore 15 minutes. Une fois la densité désirée atteinte, mettez-la dans des bocaux stérilisés. Fermez et retournez-les pour créer le vide.
Si vous voulez la conserver plus longtemps, faites rebouillir les bocaux pendant environ 20 minutes.
Bon appétit!
