La confiture de carottes au gingembre est l’une de ces recettes qui surprennent dès la première bouchée. Elle a un goût frais, légèrement épicé et parfumé aux agrumes, parfait pour ceux qui aiment les confitures hors du commun. Elle est idéale pour le petit-déjeuner, pour garnir tartes et biscuits ou à associer à des fromages frais. De plus, c’est un excellent moyen de préparer une confiture de saison, simple et naturelle.
Essayez aussi ces confitures :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g carottes
- 250 g sucre
- 1 citron
- gingembre frais (Selon le goût)
- 1 verre eau
Étapes
Pour la préparation de la Confiture de carottes au gingembre regardez la vidéo ICI.
-
Nous lavons et épluchons les carottes, puis les coupons en tranches.
Nous les mettons dans une casserole et ajoutons le sucre, l’eau, le gingembre râpé, le zeste de citron
et ajoutons le jus de citron. Nous mettons sur le feu et faisons cuire environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Nous mixons le tout avec un mixeur plongeant. Nous remettons sur le feu et continuons la cuisson quelques minutes, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Nous versons la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés,
nous fermons bien et les retournons pour créer le vide d’air.
-
🍯 Résultat final
Une confiture de carottes au gingembre parfumée, fraîche et d’une belle couleur, parfaite à tartiner sur du pain ou pour donner une touche spéciale aux desserts faits maison.
conservation :
Dans un placard : jusqu’à 6 mois si le vide d’air est réussi
Au réfrigérateur, une fois ouverte : 2-3 semaines
FAQ (Questions et Réponses)
Le goût du gingembre est-il prononcé ?
Non, c’est une note délicate et fraîche. Vous pouvez l’augmenter si vous aimez les saveurs plus épicées.
Puis-je la laisser rustique sans mixer ?
Bien sûr, si vous aimez une texture plus grossière
Puis-je réduire le sucre ?
Oui, mais la confiture se conservera moins longtemps
⭐ Pourquoi vous aimerez cette recette
Goût frais et épicé
Parfait pour le petit-déjeuner et les desserts
Facile à préparer
Excellente idée cadeau
Différente des confitures habituelles
