Confiture de coings
Une confiture qui ne se prépare pas habituellement car elle est très particulière. Le coing est un fruit qui est très acide et pâteux, donc difficile à manger tel quel, mais en confiture, il a un goût divin, je l’adore!!! J’aime la manger telle quelle sur du pain, l’utiliser dans des desserts ou encore pour accompagner des fromages, en somme, vous pouvez la consommer comme vous le souhaitez.
Essayez aussi ces recettes de confitures :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la confiture de coings :
- 1 kg coings
- 300 g sucre
- 300 ml eau
- cannelle en bâton
- vanille
- citron
Étapes
La préparation de la confiture de coings est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous devons laver soigneusement les coings en utilisant une éponge rugueuse pour enlever le duvet. Nous les coupons et nettoyons en enlevant l’intérieur et toute partie abîmée (mes coings étaient bio donc très abîmés). Nous les mettons dans de l’eau froide avec du citron pour éviter qu’ils noircissent.
Une fois nettoyés, nous les blanchissons pendant environ 10 minutes dans de l’eau propre. Nous ajoutons le jus d’un demi-citron. Nous les égouttons mais conservons l’eau de cuisson. Nous les remettons sur le feu,
ajoutons le sucre, 300 ml d’eau de cuisson, un peu de cannelle, vanille et faisons cuire pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
À la fin, nous retirons la cannelle et mixons. Une fois la consistance désirée atteinte, nous la mettons dans des bocaux préalablement stérilisés. Nous fermons bien et les retournons pour obtenir l’effet sous vide.
Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, faites rebouillir les bocaux pendant environ 20 minutes.
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