Confiture de figues sans sucre
C’est la saison des figues et heureusement en Italie, les figues se trouvent un peu partout, alors ne les laissez pas se perdre et préparez un peu de confiture pour l’hiver ! Il y a quelques années, j’avais déjà réalisé une version de Confiture de figues sans sucre mais en utilisant aussi la pomme, alors que la version d’aujourd’hui est uniquement avec figues et jus de citron 🍋 ! Ensuite, si vous voulez la faire avec du sucre, vous pouvez essayer cette version de Confiture de figues à la vanille !
Essayez aussi ces recettes avec des figues :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la confiture de figues sans sucre :
- 1 kg figues
- 1 citron (Zeste et jus)
- 200 ml eau
Étapes
La préparation de la confiture de figues sans sucre est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, lavez et nettoyez soigneusement les figues en retirant l’extrémité, puis coupez-les en morceaux plus petits (j’ai utilisé des figues biologiques donc j’ai laissé la peau, mais si elles ne sont pas biologiques ou si vous ne l’aimez pas, vous pouvez la retirer). Ajoutez le zeste râpé et le jus de citron. Ajoutez l’eau.
Portez à feu doux pendant environ une heure en remuant souvent pour éviter qu’elle ne colle. À la fin de la cuisson, vous pouvez la laisser avec des morceaux ou la mixer, selon vos préférences (je la préfère mixée). Ajoutez de nouveau un peu de zeste de citron et d’autres arômes au choix (vanille, cannelle).
Une fois la densité désirée atteinte, mettez-la dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermez bien les couvercles et retournez-les pour obtenir l’effet de vide. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, faites bouillir les bocaux à nouveau pendant environ 20 minutes. Notez que, étant sans sucre, les temps de conservation sont beaucoup plus courts par rapport à la confiture sucrée.
Bon appétit !
