Confiture de mûres
Une confiture de saison délicieuse faite avec des mûres fraîches juste récoltées à km 0. Personnellement, j’aime beaucoup les fruits rouges, les manger frais, les utiliser dans les desserts ou pour les confitures. Ils ne sont pas seulement très savoureux comme fruits mais ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme. Les mûres en particulier sont riches en antioxydants qui aident à combattre le vieillissement, l’inflammation, les maladies neurodégénératives et le cancer. Donc, puisque nous sommes en pleine saison des mûres, profitez-en pour en consommer autant que possible !!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la confiture de mûres :
- 1 kg mûres
- 300 g sucre
- 1 citron (Le jus)
Étapes
Pour la préparation de la confiture de mûres, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous lavons soigneusement les mûres, nous les égouttons bien puis nous les transférons dans une casserole. Nous ajoutons le sucre
Nous ajoutons le jus de citron pressé, puis nous mélangeons. Nous couvrons et mettons la casserole au réfrigérateur jusqu’au lendemain (ainsi elles libéreront un peu de jus). Le jour suivant
nous les faisons cuire pendant environ une heure en remuant de temps en temps. À la fin de la cuisson, nous pouvons la laisser telle quelle ou la mixer, personnellement j’aime la mixer légèrement pour qu’elle reste à mi-chemin 😁.
Une fois la densité désirée atteinte, nous la mettons dans des pots préalablement stérilisés. Nous fermons les pots et les retournons pour obtenir l’effet de vide d’air. De cette façon, elle se conservera pendant environ un an, si vous souhaitez la conserver plus longtemps, faites rebouillir les pots pendant environ 20 min.
Bon appétit !
