Confiture de myrtilles
Les myrtilles sont délicieuses, très sucrées et pleines d’antioxydants et de vitamines bénéfiques pour notre organisme ! J’adore les manger fraîches et aussi sous forme de confiture ou utilisées dans des desserts comme le Cheesecake aux myrtilles, le Tiramisù aux myrtilles, le Gâteau ricotta et myrtilles sans farine, etc. ! La confiture est très simple à préparer et est faite sans conservateurs de quelque sorte que ce soit mais en utilisant seulement des myrtilles, du sucre et du citron ! De plus, j’ai choisi de mettre un peu moins de sucre que la norme car je n’aime pas les choses très sucrées et cette confiture sera finie en quelques mois 😂 vous pouvez ajuster la quantité de sucre entre 300 g et 500 g par kg de fruits !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour la confiture de myrtilles:
- 1 kg myrtilles
- 300 g sucre
- 1 citron (Zeste et jus)
Étapes
La préparation de la confiture de myrtilles est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous devons laver soigneusement les myrtilles, les égoutter et les transférer dans une casserole. Nous ajoutons le sucre, le zeste de citron et le jus. Mélangeons et faisons cuire pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent à la casserole.
Une fois la consistance désirée atteinte, nous la mettons immédiatement dans des bocaux préalablement stérilisés. Nous les fermons bien et les retournons à l’envers
Laissez refroidir à l’envers pour obtenir l’effet de mise sous vide.
Si vous souhaitez conserver la confiture plus longtemps (plus d’un an), vous devez faire bouillir à nouveau les bocaux pendant environ 20 min.
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