Confiture d’oranges et de citrons avec zestes
Une confiture parfumée faite avec des agrumes, (en particulier j’ai utilisé des oranges et des citrons biologiques non traités). Cela est très important dans cette recette car le zeste est également utilisé. Une recette simple à préparer que nous pouvons conserver ou consommer immédiatement. Nous pouvons la manger ainsi accompagnée d’une simple tranche de pain, l’utiliser dans des recettes de gâteaux et tartes ou l’associer avec des fromages.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Hiver, Printemps
Ingrédients pour la confiture d’oranges et de citrons avec zestes:
- 500 oranges (Non traitées)
- 500 g citrons (Non traités)
- 500 g sucre
- bicarbonate
Étapes
La préparation de la confiture d’oranges et de citrons avec zestes est simple, regardez la vidéo ICI.
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Commencez la préparation en lavant soigneusement les fruits avec de l’eau et du bicarbonate à l’aide d’une éponge ou d’une brosse. Épluchez aussi finement que possible en évitant la partie blanche que nous retirerons plus tard, coupez en morceaux et éliminez les éventuelles graines.
Entre-temps, mettez les zestes à bouillir pendant quelques minutes, égouttez-les et changez l’eau. Répétez le procédé 3 fois.
Après les avoir blanchis 3 fois, hachez-les. Dans une casserole, mettez les fruits coupés, le sucre, les zestes hachés et faites cuire environ 45 min.
Enlevez la mousse et mélangez de temps en temps. Une fois la densité souhaitée atteinte, mettez-la dans des bocaux stérilisés. Fermez bien et retournez-les pour créer un effet de vide.
Pour les conserver plus longtemps, faites rebouillir les bocaux pendant environ 20 min.
Bon appétit!
