La Cream Tart de Noël Salée Sans Œuf est une entrée spectaculaire et gourmande, parfaite pour les fêtes. La base friable sans œuf est combinée avec une crème salée douce à base de fromage à tartiner et de crème, aromatisée avec des herbes fraîches.
Les couches sont empilées en forme de étoile tridimensionnelle, décorées avec des tomates cerises, des olives, des cubes de fromage et des graines, créant un effet de Noël élégant et savoureux. Une recette facile à préparer qui ravira tout le monde à table.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 ml yaourt
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- sel
- herbes aromatiques
- 200 g fromage à tartiner
- 150 g crème fraîche
- 50 g parmesan
- épices
- tomates cerises
- olives
- fromage
Outils
🔪 Couteau pour découper la base en forme d’étoile
🥣 Bols pour préparer la base et la crème
🍳 Papier sulfurisé pour cuire la base
🥄 Spatule pour étaler la crème
🎂 Poche à douille (optionnelle) pour décorer les bords et les pointes de crème
⚖️ Balance de cuisine (facultative)
Étapes
Pour la préparation de la Cream Tart de Noël Salée Sans Œuf – Apéritif Festif regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base
Dans un bol, mettez farine, levure, sel et herbes sèches.
Ajoutez le beurre froid, le yaourt et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes. Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau.
Couvrez avec une autre feuille et découpez les formes en étoile. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 12-15 minutes jusqu’à dorure et laissez refroidir.
Préparation de la crème salée
Mélangez la crème avec une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez le fromage à tartiner, le parmesan et les herbes aromatiques hachées, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et consistante.
Composition :
Placez la première étoile comme base.
Étalez une couche uniforme de crème salée, ajoutez des tomates cerises, des olives ou de la charcuterie au choix.
Superposez l’autre étoile et mettez le reste de la crème! Décorez avec des tomates cerises, des olives, des cubes de fromage, des feuilles et des graines pour un effet de Noël
Bon appétit!
Utilisez une poche à douille pour affiner les bords avec des touffes de crème et rendre l’arbre plus spectaculaire.
Conservation : au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Parfaite comme apéritif festif ou centre de table salé, convient aussi aux végétariens si vous n’utilisez pas de charcuterie.
