Crêpes de courgettes avec saumon et ricotta
Un plat principal à en « lécher les babines » 😋 une combinaison parfaite entre les courgettes, la ricotta et le saumon! Une recette simple à préparer que nous pouvons faire à l’avance et cuire au moment voulu! J’ai choisi de faire des crêpes avec les courgettes à l’intérieur de la pâte et de les remplir avec la ricotta et le saumon fumé, un vrai régal! Si vous voulez un plat principal différent des classiques, essayez cette recette, vous ne le regretterez pas! Elles sont parfaites en toutes occasions, des événements importants à un simple déjeuner du dimanche!
Essayez aussi ces recettes de plats principaux:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les crêpes de courgettes avec saumon et ricotta:
- 1 œuf
- 200 ml lait
- 100 g farine
- 1 courgette
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- persil
- sel
- 250 g ricotta
- 150 g saumon fumé
- 50 g scamorza
- sel
Étapes
La préparation des crêpes de courgettes avec saumon et ricotta est très simple, regardez la vidéo ICI.
Préparation des crêpes :
Mettez la courgette, le lait, un peu de sel, l’huile, le persil, l’œuf,
Ajoutez la farine et mixez. Formez les crêpes avec le mélange obtenu. Une fois cuites, laissez-les refroidir (vous pouvez donc les préparer bien à l’avance) puis prenez une crêpe à la fois et étalez un peu de ricotta sur chacune,
ajoutez un peu de sel, des morceaux de saumon fumé et des morceaux de scamorza. Fermez et mettez-la dans un plat à gratin.
Continuez ainsi avec les autres de la même manière. Ajoutez un peu de persil sur le dessus et un filet d’huile et faites cuire à 180° pendant environ 20 min.
Bon appétit !
