Croquettes de pommes de terre sans œufs
Un apéritif savoureux que nous pouvons déguster tous les jours, d’un simple lundi au déjeuner de Pâques (par exemple)! Des croquettes faites avec des pommes de terre, du fromage et de la mozzarella puis passées dans la chapelure mais sans œufs. Pour la cuisson, j’ai choisi de les faire frire, mais si vous voulez une version plus légère, vous pouvez aussi les cuire au four ou dans la friteuse à air. Les croquettes de pommes de terre ne manquent jamais dans le classique apéritif de fritures à l’italienne.
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les croquettes de pommes de terre sans œufs :
- 500 g pommes de terre
- 50 g fromage (Râpé)
- 100 g mozzarella
- 150 ml eau
- 100 g farine
- q.b. chapelure
Étapes
Pour la préparation des croquettes de pommes de terre sans œufs regardez la vidéo ICI.
Faisons cuire les pommes de terre, les égouttons et les écrasons. Ajoutons un peu de sel, curcuma et mélangeons.
Ajoutons le fromage, mélangeons et laissons refroidir. Une fois froid, prenons un peu du mélange dans les mains et modelons, plaçons un morceau de mozzarella au centre et formons la croquette.
Procédons ainsi jusqu’à épuisement du mélange. Mettons-les au frigo/congélateur pendant environ une heure.
Dans un récipient, mettons la farine, un peu de sel, l’eau et mélangeons. Passons les croquettes d’abord dans la pâte puis dans la chapelure.
Nous pouvons les cuire au four ou les faire frire dans l’huile bouillante pendant quelques minutes.
Bon appétit!
