Fromage frais sans présure
Avez-vous déjà pensé à faire du fromage frais à la maison comme le faisaient nos grands-mères sans utiliser de présure, de citron, ni de conservateurs? Je vous montre la version simple de comment le faisait ma grand-mère !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Jours
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le fromage frais sans présure :
- lait entier (Frais)
- sel
Étapes
La préparation du fromage frais est très simple, regardez la vidéo ICI.
Mettons le lait dans un bocal en verre, le couvrons et laissons à température ambiante pendant deux jours. Après deux jours, vous verrez que la crème se formera au-dessus et le yaourt en dessous. Retirons la crème (que nous pouvons déguster telle quelle ou utiliser dans d’autres recettes).
Mettons le reste dans une casserole. Portons-le sur le feu et faisons-le chauffer (plus nous le chaufferons, plus le fromage sera dur, et inversement, moins nous le chaufferons, plus il sera mou). Mettons-le à égoutter dans un tamis en tissu et laissons toute la nuit. Le lendemain, nous pouvons le manger !
Bon appétit !
