Gâteau à étages avec crème au chocolat 🍫
Des petits gâteaux individuels très simples à servir et à intégrer surtout dans les buffets sucrés ! Plusieurs étages faits avec une pâte sablée légère alternés à des couches de crème au chocolat, un vrai délice ! 😍 Une recette très simple à préparer que l’on peut préparer confortablement même quelques jours à l’avance puisqu’elle a besoin d’un peu de repos.
Essayez aussi ces desserts individuels :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les desserts à étages avec crème au chocolat:
- 120 ml lait
- 200 g sucre
- 100 ml huile de graines
- 2 œufs
- sel
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 600 g farine
- 1 l lait
- 120 g amidon de maïs
- 450 g sucre
- 100 g cacao amer en poudre
- 300 g beurre
- arôme de rhum (Optionnel)
Étapes
Pour la préparation des petits gâteaux à étages avec crème au chocolat regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base:
Dans un récipient, mettons le lait, l’huile, les œufs, le sucre, une pincée de sel et mélangeons.
Ajoutons le bicarbonate, la farine et mélangeons et pétrissons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutons encore un peu de farine. Divisons en trois morceaux égaux. Étendons un morceau à la fois sur une feuille de papier sulfurisé. Nous devons obtenir un rectangle de la taille du papier sulfurisé.
Faisons des trous avec une fourchette puis faisons cuire à 160° pendant environ 15 minutes. Continuons avec les deux autres morceaux de la même manière. Dans une casserole, mettons le sucre, l’amidon, le cacao et mélangeons.
Ajoutons le lait peu à peu en mélangeant. Portons sur le feu pour faire épaissir en remuant. Cela prendra quelques minutes.
Une fois épaissi, éteignons puis ajoutons le beurre et l’arôme de rhum et mélangeons.
Couvrons avec du film alimentaire et laissons refroidir.
Assemblage:
Mettons le premier morceau de pâte sablée cuit et refroidi. Ajoutons une couche de crème (environ 1/3 parties), nivelons.
Mettons le deuxième morceau de pâte sablée, une autre couche de crème, le troisième morceau de pâte sablée puis couvrons avec la crème restante.
Mettons au réfrigérateur pour une nuit, le lendemain coupons les bords puis coupons en morceaux de la taille désirée. Mettons-les dans des caissettes en papier puis décorons avec de la praline de sucre.
Bon appétit !
