Gâteau au chocolat avec ricotta et griottes : une rencontre parfaite de saveurs
Le gâteau au chocolat avec ricotta et griottes est un dessert au goût riche et harmonieux, qui unit trois ingrédients extraordinaires dans un équilibre parfait : la gourmandise du chocolat noir, la crémeux de la ricotta et la note vive des griottes, légèrement acidulées et parfumées. La base moelleuse et intense au cacao renferme un cœur tendre de ricotta sucrée, enrichi de griottes juteuses qui apportent fraîcheur et contraste, rendant chaque tranche une expérience surprenante et raffinée. C’est un dessert parfait pour les occasions spéciales, mais aussi pour se chouchouter avec quelque chose de vraiment bon. Idéal à servir en fin de repas, avec une pluie de sucre glace ou une coulée de chocolat noir pour les plus gourmands. Une combinaison irrésistible qui séduit dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients pour le gâteau au chocolat avec ricotta et griottes :
moule 25×30 cm
- 200 g chocolat noir
- 250 g sucre
- 50 g cacao amer en poudre
- 5 œufs
- 200 g farine
- 200 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- arôme de rhum
- vanille
- 500 g ricotta
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 200 g griottes
- vanille
- zeste de citron
Étapes
Pour la préparation du gâteau au chocolat avec ricotta et griottes regardez la vidéo ICI.
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Préparez la base :
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez un peu d’arôme de rhum et de vanille,
Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, la farine, la levure et le cacao. Mettez environ 3/4 du mélange obtenu dans le moule.
Étalez et nivelez avec une spatule.
Préparez la garniture :
Mettez la ricotta, les œufs, le zeste de citron râpé, la vanille,
Ajoutez le sucre et mélangez. Mettez la crème obtenue sur la base, ajoutez les griottes dénoyautées et couvrez avec le reste du mélange.
Cuire à 180° pendant environ une heure.
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