Gâteau au chocolat et à la crème
Un gâteau gourmand fait avec une base au cacao et enrichi de crème pâtissière parfait à déguster à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dessert de fin de repas ! Une recette très simple et rapide réalisée avec peu d’ingrédients à la portée de tous.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau au chocolat et à la crème:
- 250 ml lait
- 90 g
- 50 g jaunes d'œufs (Environ 3 jaunes)
- 25 g amidon de maïs
- citron
- 25 g amidon de riz
- 180 g blancs d'œufs (Environ 5)
- 250 g farine
- 220 g sucre
- 100 ml huile de graines
- 120 ml lait
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 1 levure chimique pour gâteaux
- zeste de citron
Étapes
La préparation du gâteau au chocolat et à la crème est très simple à réaliser, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la crème :
Mettez les jaunes d’œufs, une pincée de sel, l’amidon de riz, l’amidon de maïs, le sucre, ajoutez 100 ml de lait froid.
mélangeons. Pendant ce temps, faisons bouillir le reste du lait avec le zeste de citron et ajoutons-le en remuant. Nous le mettons au micro-ondes pour le faire épaissir en le sortant chaque minute pour le remuer.
Cela prendra environ 4/5 min selon la puissance de votre micro-ondes. Une fois épaissi, nous retirons le zeste.
Préparation de la base:
Dans un récipient mettons les blancs d’œufs, une pincée de sel et montons.
Dans un autre récipient mettons le lait, l’huile, le sucre, le zeste de citron et mélangeons. Ajoutons la farine peu à peu en remuant.
Ajoutons la levure, le cacao et mélangeons ensemble. Incorporons délicatement les blancs montés en neige. Mettons le mélange obtenu dans le moule.
Ajoutons par-dessus la crème préparée précédemment. Faisons cuire à 180° pendant environ 40 min.
Bon appétit !
