Gâteau au yaourt avec ricotta et abricots
Un gâteau fait avec des fruits de saison et de la ricotta, moelleux et délicieux, parfait à tout moment, du petit déjeuner au dessert. Pour la base de ce gâteau, j’ai choisi de faire une pâte avec des œufs, du yaourt, du beurre, du sucre et bien sûr de la farine et de la remplir d’une couche gourmande de ricotta mélangée avec du yaourt grec, du sucre, des œufs et des arômes ! C’est devenu un dessert formidable.
Essayez aussi ces recettes de desserts avec des abricots:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Printemps, Été
Ingrédients pour le gâteau au yaourt avec ricotta et abricots:
- 450 g farine
- 200 g sucre
- 220 g yaourt
- 150 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 œufs
- vanille
- sel
- 400 g abricots (Frais ou en sirop)
- 300 g ricotta
- 3 cuillères sucre
- 50 g yaourt grec
- 1 œuf
- zeste de citron
Étapes
Pour la préparation du gâteau au yaourt avec ricotta et abricots regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de la base:
Dans un récipient, mettez le sucre, le yaourt, les œufs, une pincée de sel, la vanille et mélangez. Ajoutez le beurre mou,
Ajoutez la farine, la levure, puis mélangez et pétrissez. Prenez environ 3/4 de la pâte et étalez-la dans le moule avec le papier sulfurisé à l’intérieur.
Si ça colle aux mains, farinez-les légèrement. Piquez la pâte.
Préparation de la garniture:
Mettez les abricots (frais ou en sirop) dessus. Mettez le yaourt, le sucre, Mettez les abricots (frais ou en sirop) dessus. Mettez le yaourt, le sucre,
Ajoutez la ricotta, le zeste de citron et mélangez. Ajoutez l’œuf et mélangez.
Mettez la crème obtenue sur les abricots. Étalez et nivelez. Mettez le reste de la pâte par-dessus en morceaux. Si ça colle, farinez les doigts.
Faites cuire à 180° pour environ 50 minutes.
Bon appétit!
