Gâteau aux griottes : la douceur rustique de la tradition
Parfumé, authentique et riche en goût : le gâteau aux griottes est un classique indémodable de la pâtisserie maison, qui séduit par sa simplicité et son cœur fruité. Les griottes, petites cerises à la saveur intensément aromatique et légèrement acidulée, sont les protagonistes de ce gâteau qui sent la campagne, les goûters et les souvenirs d’enfance. Enveloppées dans un moelleux Pain de Gênes, les griottes se transforment en une garniture douce et juteuse qui équilibre parfaitement douceur et fraîcheur. Chaque morceau est une plongée dans les saveurs authentiques de la tradition, idéal à déguster au petit-déjeuner, comme dessert accompagné d’une boule de glace à la crème. Un gâteau simple mais au caractère affirmé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs vraies et la pâtisserie qui raconte des histoires.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux griottes :
moule 27×27 cm
- 5 œufs
- 150 ml lait
- 300 g sucre
- 300 g farine
- 300 g griottes
- 1 sachet levure chimique
- vanille
- 200 ml huile de tournesol
- zeste de citron
Étapes
La préparation du gâteau aux griottes est très simple, regardez la vidéo ICI.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez l’huile, le lait,
Ajoutez un peu d’arôme de citron ou zeste et vanille. Ajoutez la farine peu à peu et la levure. Mettez le mélange obtenu dans le moule (27×27 cm) tapissé de papier sulfurisé
équilibrez avec une spatule. Farinez les griottes dénoyautées et mettez-les dessus. Ajoutez aussi un peu du sirop libéré par les griottes (s’il y en a)
cuire au four à 180° pendant environ 40/50 minutes.
Bon appétit !
Variantes :
~Fruits des bois mélangés : Vous pouvez remplacer les griottes par des myrtilles, framboises, mûres ou une combinaison de fruits des bois pour une touche plus variée.
~Fruits secs ou exotiques : Ajoutez des morceaux de mangue séchée, noix de coco râpée, ou abricots pour une saveur plus tropicale.
~Bananes ou pommes : Morceaux de banane mûre ou pomme, peut-être saupoudrés d’un peu de cannelle, apportent une note douce et moelleuse au gâteau.
~Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour une variante encore plus gourmande. Le chocolat se marie parfaitement avec les griottes créant un contraste de saveurs irrésistible.
