Gâteau aux mûres avec ricotta et citron 🍋
Un gâteau gourmand fait avec des mûres fraîches, de la ricotta et du citron 🍋 Cette année, j’ai « découvert » les mûres 😂 et donc je me suis tout de suite mise au travail 😁 Un dessert frais pour bien terminer le repas ou à déguster comme goûter l’après-midi ou pourquoi pas, comme gâteau pour célébrer une occasion spéciale ! L’association entre les mûres, le citron et la ricotta est vraiment PARFAITE, je dois dire que j’ai beaucoup aimé !
Essayez aussi ces recettes sucrées avec ricotta et citron :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour le gâteau aux mûres avec ricotta et citron:
- 200 g mûres
- 3 cuillères à soupe sucre
- Demi citron (Jus)
- 250 g ricotta
- 100 g sucre
- 150 g crème fouettée
- zeste de citron
- arôme de citron
- 2 1/4 cuillères à soupe confiture de citrons
- jus de citron
- sirop de sucre
- 3 tranches génoise (Disques)
- 150 crème fouettée
- mûres (Fraîches)
Étapes
Pour la préparation du gâteau aux mûres, ricotta et citron regardez la vidéo ICI.
Dans une casserole, mettons les mûres, le sucre, le jus de citron et faisons cuire environ 10 min en écrasant un peu les mûres pendant la cuisson.
Laisser refroidir.
Préparation de la crème :
Mettons la ricotta, l’arôme de citron, le sucre, la confiture, le zeste de citron râpé
mélangeons. Ajoutons la crème et mélangeons.
Ajoutons le jus de citron avec le sirop.
imbibons le premier disque de génoise. Ajoutons une couche de crème et nivelons. Mettons un peu du mélange de mûres préparé dessus.
Ajoutons le deuxième disque de génoise, imbibons et mettons une autre couche de crème, nivelons.
Mettons les mûres fraîches dessus. Ajoutons le troisième disque de génoise, imbibons. Nettoyons le bord de l’assiette si nécessaire.
Mélangeons légèrement le reste du mélange de mûres avec la crème. Mettons une couche sur le gâteau en utilisant une poche à douille sans embout. Couvrez également les côtés
décorons à volonté.
Bon appétit!
