Gâteau aux pommes crémeux
Un délicieux gâteau moelleux avec plein de pommes à l’intérieur et une abondante crème pâtissière ! Les gâteaux aux pommes sont mes préférés mais je dois dire que ce gâteau est encore plus spécial. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau aux pommes crémeux :
(moule de 20 cm)
- 2 jaunes d'œufs
- 250 ml lait
- 100 g sucre
- vanille
- 25 g amidon de maïs
- zeste de citron
- 3 œufs
- 150 ml lait
- 300 g farine
- 60 ml huile de graines
- arôme au citron
- 3 pommes
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g sucre
- amandes (Entières et en éclats)
Étapes
Pour la préparation du gâteau aux pommes crémeux, regardez la vidéo ICI.
Préparation de la crème :
Mettez le zeste de citron dans le lait et portez-le presque à ébullition. Dans une petite casserole, mettez les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon et mélangez. Si c’est trop sec (cela dépend de la taille de vos jaunes d’œufs), ajoutez un peu de lait (10/20 ml).
Nous devons obtenir une crème homogène. Ajoutez un peu de vanille et mélangez. Filtrez le lait avec le zeste de citron chaud. Ajoutez le lait en remuant.
Mettez sur le feu pour épaissir. Remuez encore. Une fois épaissie, éteignez. Mettez dans un récipient.
Couvrez avec un film plastique et laissez refroidir.
Préparation du gâteau :
Tout d’abord, nettoyez et coupez les pommes en tranches. Dans un récipient, mettez les œufs, le sucre et battez. Ajoutez l’huile, le lait.
Ajoutez un peu d’arôme au citron, la levure, la farine petit à petit et mélangez bien. Ajoutez une partie des tranches de pommes et mélangez.
Versez le mélange obtenu dans un moule. Ajoutez la crème pâtissière froide. Mettez dessus les tranches de pommes restantes. Saupoudrez d’un peu de sucre.
Ajoutez des éclats d’amandes et des amandes entières à votre guise. Faites cuire à 180° pendant environ 45 min.
Bon appétit !
