Gâteau avec halva et noix
Un dessert typique roumain qui se mange la veille et le jour de Noël. Un gâteau en couches avec une base simple faite d’eau et de farine, garni d’un mélange aromatique enrichi de halva et de noix, puis laissé à reposer jusqu’au lendemain. Cette recette est végane puisque nous n’utilisons ni lait, ni beurre, ni œufs. Quand j’étais petite, j’avais hâte que Noël arrive pour pouvoir déguster ce gâteau.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour le gâteau avec l’halva et les noix:
- 250 g farine
- 150 ml eau
- sel
- 500 ml eau
- 100 g sucre
- 200 g Halva
- 200 g noix
- zeste de citron
- zeste d'orange
- rhum (Ou arôme de rhum)
Étapes
La préparation du gâteau avec halva et noix est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la pâte :
Dans un récipient, nous mettons la farine, le sel, l’eau et mélangeons et pétrissons jusqu’à obtenir un mélange homogène. Nous laissons reposer environ 30 min.
Ensuite, nous le coupons en petits morceaux et étalons un morceau à la fois en utilisant un peu de farine. Nous devons l’étaler aussi finement que possible. Nous procédons ainsi pour tous.
Nous faisons cuire quelques minutes à la poêle des deux côtés sans utiliser d’huile. Nous laissons bien refroidir.
Préparation du sirop :
Dans une casserole, nous mettons l’eau, le sucre, le halva, un peu de zeste de citron et d’orange.
Nous faisons cuire quelques minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien fondus. Nous ajoutons un peu de rhum et/ou d’arôme et mélangeons.
Nous mettons un premier morceau, ajoutons environ une louche de sirop et un peu de noix concassées. Nous continuons ainsi en alternant les couches jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
À la fin, nous mettons une assiette à l’envers pour faire du poids et laissons reposer jusqu’au lendemain.
bon appétit !
