Gâteau d’Anniversaire de 1 kg avec Crème Chantilly et Pépites de Chocolat
🎂 Un gâteau d’anniversaire léger, élégant et toujours apprécié
Que ce soit pour une fête en famille, un anniversaire spécial ou simplement pour une occasion à rendre douce, ce gâteau d’anniversaire est le choix parfait. Il associe la légèreté du génoise à la vanille à l’irrésistible onctuosité de la chantilly à l’italienne, soit une délicate crème pâtissière allégée avec de la crème fouettée.
À l’intérieur, la crème est enrichie de pépites de chocolat noir, qui offrent un agréable contraste de textures et une touche gourmande à chaque bouchée. Le résultat est un gâteau équilibré, non écœurant, avec un goût qui séduit jeunes et moins jeunes.
La taille est prévue pour environ 8-10 parts, parfaite pour un gâteau compact mais spectaculaire, avec un poids total d’environ 1 kg, idéal également pour être transporté ou offert. La décoration est simple et personnalisable : vous pouvez utiliser de la crème fouettée, des pépites de chocolat, des fruits frais ou des petits bonbons colorés, selon le style de la fête.
Ce gâteau peut être préparé à l’avance, se conserve bien au réfrigérateur et est sans beurre, parfait même pendant les saisons chaudes. Une base classique que vous pouvez réinterpréter à l’infini, mais déjà ainsi, c’est un succès garanti.
Essayez aussi ces gâteaux :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 335,46 (Kcal)
- Glucides 38,80 (g) dont sucres 28,56 (g)
- Protéines 6,30 (g)
- Matières grasses 17,62 (g) dont saturé 3,55 (g)dont insaturés 2,80 (g)
- Fibres 0,57 (g)
- Sodium 149,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 101 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau d’Anniversaire de 1 kg avec Crème Chantilly et Pépites de Chocolat:
moule de 1820 cm
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine 00
- 1 cuillère à café vanille
- sel
- 50 ml eau
- 20 g sucre
- liqueur (au goût ou jus de citron)
- 250 ml lait
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 25 g amidon de maïs
- zeste de citron
- vanille
- 150 ml crème fraîche à fouetter
- 30 g sucre
- 70 g pépites de chocolat
- 100 g crème fraîche à fouetter
- chocolat (pépites, copeaux, etc.)
Étapes
Pour la préparation du Gâteau d’Anniversaire de 1 kg avec Crème Chantilly et Pépites de Chocolat regardez la vidéo ICI.
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Préparation
1. Préparez la base
Battez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à tripler leur volume.
Incorporez la farine tamisée délicatement.
Versez dans un moule de 18-20 cm et cuisez à 170°C pendant 25-30 minutes.
Préparez la crème pâtissière
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’amidon.
Versez le lait sur le mélange et mettez le tout sur le feu
remuez jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir complètement recouverte de film alimentaire au contact.
Battez la crème avec le sucre.
Une fois refroidie, incorporez la crème fouettée à la crème pâtissière en mélangeant délicatement.
Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez avec une spatule.
Refroidissez et coupez en 2 disques.
Assemblez le gâteau
Imbibez légèrement le premier disque de génoise.
Etalez la moitié de la crème chantilly aux pépites.
Couvrez avec le second disque, imbibez et terminez avec le reste de la crème.
Décorez avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat.
Repos
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2-3 heures avant de servir.
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Variantes recommandées :
Ajoutez des fraises fraîches tranchées entre les couches
Aromatisez la crème avec de la pâte de noisettes ou de pistaches
Décorez avec des fruits rouges pour un look élégant
Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur : les saveurs se mélangent mieux et il sera encore plus délicieux !
