Gâteau d’anniversaire rectangulaire
Un gâteau idéal pour célébrer un événement important, un anniversaire ou un anniversaire de mariage. Un grand gâteau, facile à faire, adapté pour environ 25/30 personnes. Une base faite avec le génoise puis imbibée et garnie de crème chantilly!!!
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 2 Heures
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau d’anniversaire rectangulaire :
- 7 œufs
- 200 g farine
- 200 g sucre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- sel
- 500 ml lait
- 500 ml crème à fouetter
- 140 g sucre
- vanille
- 50 g amidon de maïs
- 2 œufs
- zeste de citron
Étapes
Pour la préparation du gâteau d’anniversaire rectangulaire regardez la vidéo ICI.
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Préparation génoise :
Dans un bol, mettons les œufs, le sucre et battons avec le fouet pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux clair. Ajoutons la farine tamisée petit à petit et mélangeons bien. Enfin, ajoutons la levure et une pincée de sel et mélangeons.
Mettons la préparation obtenue dans le moule recouvert de papier sulfurisé, tapotons légèrement et cuisons à 180° pendant environ 40 min.
Après la cuisson, retournons-le, décollons le papier sulfurisé collé lors de la cuisson et laissons bien refroidir (vous pouvez aussi le préparer la veille).
Préparation crème :
Dans une casserole, mettons les œufs, le sucre, l’amidon,
Ajoutons un peu de vanille et mélangeons. Ajoutons le lait en mélangeant et le zeste de citron.
Faisons cuire à feu jusqu’à épaississement en remuant toujours. Retirons le zeste.
Une fois épaissie, éteignons, couvrons de film alimentaire et laissons refroidir. Une fois froide, retirons le film, mettons-la dans un bol, ajoutons la crème
fouettons et mélangeons avec le fouet jusqu’à obtenir une crème dense et homogène.
Assemblage :
Prenons la génoise bien froide et coupons les bords puis la divisons en deux parties égales. Mettons le premier morceau
Nous l’imbibons avec du sirop de sucre et des arômes ou des liqueurs de votre choix. Mettons une couche de crème et l’étalons bien. Ajoutons le deuxième morceau de génoise,
nous l’imbibons puis couvrons d’une couche de crème. Couvons aussi les bords. Nettoyons les bords si nécessaire
décorons avec la crème restante en utilisant une poche à douille. Pour ajouter un peu de couleur, nous pouvons mettre un peu de cacao dans la crème. Ajoutons des décorations à volonté.
Bon appétit!
