Gâteau d’anniversaire sans œufs (type medovik)
Un gâteau délicieux fait avec 9 disques au cacao et 9 couches de crème. Je dois dire que parmi les différents gâteaux faits sans œufs, c’est celui que j’ai préféré tant pour le goût que pour l’esthétique à la découpe ! Si vous devez préparer un gâteau sans œufs, je vous conseille d’essayer cette recette ! Elle est parfaite pour toute occasion!!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau d’anniversaire sans œufs (type medovik) :
- 450 g farine
- 100 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 100 ml huile végétale
- arôme de rhum
- 50 g cacao en poudre
- 60 ml lait
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 800 g crème fouettée
- pépites de chocolat (Éclats)
Étapes
Pour la préparation du gâteau d’anniversaire sans œufs (type medovik) regardez la vidéo ICI.
Préparation des disques :
Mettons la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate, le yaourt, l’arôme de rhum, l’huile.
commençons à pétrir. Ajoutons le lait et continuons quelques secondes. La pâte est prête dès qu’elle est homogène. Nous la divisons en 9 parts d’environ 100 g chacune.
Étalez un morceau à la fois sur une feuille de papier cuisson jusqu’à obtenir un diamètre d’environ 18 cm. Découpez le cercle précis en utilisant un anneau à gâteau mais conservez aussi le bord. Continuez de la même manière avec les autres 8 morceaux.
Percez les disques et faites-les cuire à 180° pendant environ 10 min.
Assemblage :
Mettez un peu de crème au centre puis placez le premier disque cuit et refroidi. Ajoutez une couche de crème,
Ajoutez un autre disque et continuez ainsi en alternant les couches. De temps en temps, ajoutez des éclats ou des pépites de chocolat. Enfin, couvrez toute la surface avec la crème restante. Mettez le gâteau au frigo pendant quelques heures.
Hachez les chutes des disques et faites une petite bande sur le bord du gâteau. Enlevez l’excédent avec la spatule. Décorez à votre guise avec du ganache au chocolat, etc.
Bon appétit !
