Gâteau de paccheri au four avec le ragoût
Un plat principal spectaculaire réalisé dans un moule à charnière. J’ai rangé les paccheri précuits en rangée puis j’ai mis dessus la sauce, la crème, la mozzarella et le parmesan puis j’ai enfourné pendant environ 30 min. Une recette très simple à préparer et excellente à servir en toute occasion.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau de paccheri au four avec le ragoût:
(moule 18 cm)
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 céleri
- huile d'olive extra vierge
- 1 carotte
- 200 g viande hachée mixte
- sel
- 1 boîte tomates en conserve
- 1 mozzarella
- 300 g purée de tomates
- 50 ml vin blanc
- 250 g paccheri
- 80 g crème de cuisine
Étapes
La préparation du gâteau de paccheri au four avec le ragoût est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettons un peu d’huile, l’oignon, l’ail, le céleri nettoyés, lavés et coupés et faisons revenir. Ajoutons la viande hachée et faisons dorer.
Ajoutons le vin et faisons évaporer. Ajoutons la purée et un peu d’eau. Ajoutons les tomates en conserve et faisons cuire pendant environ 30 min.
Ajoutons du sel et des épices à volonté et mélangeons de temps en temps. En attendant, faisons une précuisson des pâtes (5 min) puis les égouttons et les passons sous l’eau froide.
Rangons les paccheri dans le moule (18 cm) debout sans trop les coller entre eux. Mettons dessus la sauce préparée en poussant avec une fourchette la sauce à l’intérieur pour remplir les paccheri.
Ajoutons dessus la crème et la mozzarella en morceaux. Enfin, mettons un peu de parmesan râpé et faisons cuire à 180° pendant environ 30 min.
Bon appétit !
