Gâteau Medovik aux griottes
J’ai découvert ce gâteau récemment et dès que je l’ai goûté, c’était le « coup de foudre » !! J’ai particulièrement aimé l’association des griottes, de la crème et de la crème aigre, puis avec autant de couches si fines, un vrai délice…😋Ce gâteau est parfait pour toutes sortes d’occasions, d’un simple déjeuner en famille à un anniversaire ou pour des fêtes de toutes sortes.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau Medovik avec griottes:
- 50 g sucre
- 120 g farine
- 120 g beurre
- 420 g farine
- 70 g miel
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 3 œufs
- 300 g griottes
- 50 g sucre
- 400 g crème aigre
- 400 g crème fraîche à fouetter
- 100 g sucre
Étapes
Pour la préparation du gâteau Medovik avec griottes regardez la vidéo ICI.
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Préparation des disques :
Tout d’abord, faisons fondre le miel et le beurre au bain-marie puis ajoutons le bicarbonate. Dans un bol, mettons le sucre, les œufs et mélangeons.
Ajoutons-les en mélangeant, cuisons pendant quelques minutes en mélangeant toujours. Retirons du bain-marie et ajoutons la farine.
Pétrissons rapidement puis enveloppons dans un film plastique et mettons au frigo pendant quelques heures. Après quelques heures, prenons la pâte du frigo et divisons-la en 8 parts égales.
Mettons un peu de farine sur le papier sulfurisé et étalons un morceau à la fois. Découpons un disque de 20/22 cm. Piquer la pâte et continuons ainsi avec les autres morceaux de pâte.
Cuire à 180° pendant environ 5 min.
Préparation des griottes :
Dans une casserole, mettons le sucre, les griottes et cuisons pendant environ 10 min puis laissons bien refroidir.
Préparation de la crème :
Mettons la crème aigre, le sucre, la crème fraîche et montons.
Assemblage :
Mettons un peu de crème au centre du plat de service
mettons le premier disque. Ajoutons une couche de crème, un autre disque, encore une couche de crème,
ajoutons également un peu du mélange de griottes préparé (j’ai alterné, une couche oui, une non) et continuons ainsi avec tous les disques. Recouvrons tout le gâteau avec le reste de la crème. Nettoyons le bord si nécessaire.
Emiettons les restes et couvrons tout le gâteau. Nous pouvons le faire avec les mains ou en utilisant une spatule. Retirons l’excédent et mettons-le au frigo pendant quelques heures ou mieux encore pour une journée entière.
Bon appétit !
