Le gâteau mimosa à l’orange est une variante très parfumée du gâteau mimosa classique, parfait pour célébrer le 8 mars – Journée de la femme. Moelleux, crémeux et avec un délicat arôme d’agrumes, c’est le dessert idéal pour poser quelque chose de spécial sur la table, beau à voir et délicieux à manger. Le contraste entre le biscuit moelleux, la crème à l’orange et la chantilly rend ce gâteau léger mais super gourmand. Un grand classique revisité en version fraîche et printanière.
Essaye aussi ces gâteaux mimosa :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients
- 5 œufs
- 200 g sucre
- 130 g farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- Demi sachet levure chimique
- 1 œuf
- 150 ml jus d'orange
- 100 g sucre
- 100 g confiture d'oranges
- 100 ml lait
- 30 g fécule de maïs
- 200 ml crème liquide entière
Étapes
Pour la préparation du gâteau mimosa à l’orange, regarde la vidéo ICI.
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Préparons le biscuit :
Monter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter un peu de vanille et le zeste d’orange.
Incorporer délicatement la farine tamisée, la fécule et la levure.
Verser la préparation dans le moule et cuire au four statique à 180°C pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir complètement.
Préparons la crème à l’orange :
Presser les oranges. Dans une casserole, mettre l’œuf, le sucre et la fécule.
Ajouter le jus d’orange, le lait et la confiture d’oranges. Porter sur le feu et laisser épaissir en remuant sans cesse.
Transférer la crème dans un bol, couvrir au contact avec du film alimentaire et laisser refroidir.
Montage du gâteau mimosa :
Reprendre le biscuit bien froid et retirer la croûte extérieure.
Le couper en trois disques égaux. Dans l’un des disques, découper des petits cubes pour la décoration mimosa.
À la crème froide, ajouter la crème montée et mélanger délicatement.
Poser le premier disque sur le plat de service, l’imbiber avec le sirop. Ajouter une fine couche de confiture d’oranges puis environ la moitié de la crème.
Recouvrir avec le deuxième disque, imbiber à nouveau et recouvrir tout le gâteau avec la crème restante.
Décorer la surface avec les petits cubes de biscuit pour obtenir le classique effet mimosa. Compléter, si vous le souhaitez, avec des zestes d’orange ou des tranches.
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🌼 Résultat final
Un gâteau mimosa à l’orange moelleux, crémeux et très parfumé, parfait pour le 8 mars : élégant, spectaculaire et super simple à personnaliser
conservation :
❄️ Au réfrigérateur pendant 2–3 jours
Mieux vaut le préparer la veille pour que les saveurs se mêlent
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur préparé la veille.
Puis-je remplacer la confiture d’oranges ?
Oui, par de la confiture d’abricots.
Puis-je utiliser du jus d’orange à la place du sirop d’imbibage ?
Oui, pour un imbibage encore plus parfumé
⭐ Pourquoi tu vas adorer ce gâteau
Parfait pour le 8 mars
Parfumé aux agrumes
Moelleux et crémeux
Super spectaculaire
Effet wahou garanti 🌼🍊
