Gâteau mimosa au chocolat sans œufs
Un gâteau fait sans œufs, avec une base au cacao et une crème au chocolat 🍫 puis recouvert de dés comme c’est typique du gâteau mimosa. Un dessert à déguster en toute occasion et pas seulement pendant la période du 8 Mars ☺️.
Si vous ne mangez pas d’œufs pour diverses raisons, essayez aussi ces gâteaux mimosa sans œufs:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau mimosa au chocolat sans œufs:
moule 20 cm
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 pot yaourt nature
- 80 ml huile de graines
- 160 ml lait
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 500 ml lait
- 50 g amidon de maïs
- 40 g cacao amer en poudre
- 150 g beurre
- 240 g sucre
- arôme de rhum
- 300 g crème fouettée
Étapes
La préparation du gâteau mimosa au chocolat est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base:
Dans un récipient, mettez le cacao, la fécule, la farine, le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez le yaourt, le lait,
l’huile et mélangez. Versez dans le moule. Nivelez et faites cuire à 180° pendant environ 40 min.
Préparation de la crème:
Mettez le sucre, l’amidon,
le cacao et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit et portez sur le feu pour épaissir. Remuez de temps en temps.
Cela prendra quelques minutes. Une fois épaissi, ajoutez le beurre et un peu d’arôme de rhum.
Mélangez bien. Couvrez avec du film plastique et laissez refroidir. Une fois froide, ajoutez la crème fouettée et mélangez délicatement.
Assemblage:
Prenez la base froide, nivelez en coupant la croûte puis divisez en trois disques égaux. Coupez un disque et la croûte en dés. Dans un récipient, mettez l’eau et le sucre et portez à ébullition, puis laissez refroidir.
ajoutez un peu d’arôme de rhum ou du rhum. Placez le premier disque, imbibez-le, ajoutez une couche de crème, nivelez.
Placez le deuxième disque, imbibez-le, couvrez toute la surface avec le reste de crème. Nettoyez le bord si nécessaire, puis mettez les dés coupés précédemment dessus.
Au frigo pendant quelques heures.
bon appétit!
