Gâteau moelleux ricotta et abricots sans œufs
Un délicieux gâteau de saison fait avec de la ricotta, de la confiture et des abricots frais et sans œufs, donc il convient aussi à ceux qui sont intolérants ou pour d’autres raisons ne peuvent pas manger d’œufs. Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner, le goûter, la collation, etc. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi remplacer les abricots par n’importe quel autre fruit de votre choix (fraises, pommes, poires, myrtilles, cerises, pêches, etc).
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau moelleux ricotta et abricots sans œufs:
moule 22/24 cm
- 250 g farine
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g sucre
- 150 ml lait
- 1 pot yaourt nature
- 100 g beurre
- 250 g ricotta
- q.b. abricots
- arôme citron
- vanille
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g confiture d'abricots
Étapes
La préparation du gâteau moelleux ricotta et abricots sans œufs est facile à réaliser, regardez la vidéo ICI.
Dans un récipient, mettez le beurre fondu, le yaourt, la ricotta, l’arôme citron et la vanille, puis mélangez. Ajoutez le lait, la fécule.
le sucre et mélangez à nouveau. Mettez la farine, la levure et amalgamez bien. Versez le mélange obtenu dans un moule avec du papier sulfurisé à l’intérieur et nivelez.
Ajoutez la confiture dessus et étalez-la légèrement. Mettez les morceaux d’abricots dessus et enfoncez-les légèrement.
Faites cuire à 180° pendant environ 40 min.
Bon appétit !
