Gâteau Nuage au Yaourt : doux et léger, recette facile
Le Gâteau Nuage au Yaourt est un dessert léger et doux comme un nuage, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Grâce à la cuisson au bain-marie et à l’utilisation du yaourt, il est très moelleux et humide juste comme il faut, avec un délicat parfum de citron.
Facile à préparer, il séduira tout le monde avec sa légèreté.
Essayez aussi ces desserts avec le yaourt :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four, Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
moule 24 cm
- 6 œufs
- 350 g yaourt
- 150 g sucre
- 60 g farine
- 60 g fécule de pommes de terre
- Demi sachet levure chimique
- zeste de citron
Outils
Bols pour séparer les jaunes des blancs
Fouet électrique ou manuel
Spatule
Moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé
Plat plus grand pour bain-marie
Papier aluminium
Étapes
Pour la préparation du Gâteau Nuage au Yaourt : doux et léger, recette facile, regardez la vidéo ICI.
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Séparons les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, mélangeons le yaourt, la moitié du sucre et le zeste de citron avec les jaunes et mélangeons bien.
Incorporons la farine et la fécule tamisées, en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Battons les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre. Incorporons délicatement les blancs en neige au mélange, petit à petit, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les casser.
Recouvrons le moule de papier sulfurisé et versons-y la préparation. Enveloppons le moule avec du papier aluminium pour éviter que l’eau entre. Plaçons le moule dans un plat plus grand et ajoutons de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule (cuisson au bain-marie). Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure. Vérifions la cuisson avec un cure-dent : il doit en sortir sec.
Bon appétit!
conservation & conseils:
❄️ Conservation
Le gâteau nuage au yaourt se conserve 2-3 jours à température ambiante, couvert avec du film plastique ou dans un récipient hermétique. Pour le garder plus moelleux, évitez de le couper trop à l’avance.
💡 Conseils
Pour un goût supplémentaire, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits rouges au mélange
La cuisson au bain-marie est essentielle pour une texture douce et humide
Parfait aussi à remplir avec crème pâtissière ou confiture
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que le gâteau nuage au yaourt?
C’est un dessert doux et léger, préparé avec du yaourt, des œufs, de la farine et de la fécule. Sa texture moelleuse et humide le rend parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert délicat.
Pourquoi cuit-il au bain-marie?
La cuisson au bain-marie garde le gâteau moelleux et humide, évitant qu’il ne sèche et garantissant une texture douce comme un nuage.
Combien de temps se conserve-t-il?
Le gâteau se conserve 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Il est conseillé de le couvrir pour le garder moelleux.
Puis-je l’aromatiser différemment du citron?Oui, vous pouvez utiliser du zeste d’orange, de la vanille, de la cannelle ou du cacao selon le goût que vous souhaitez obtenir
Peut-on le farcir?
Bien sûr! Il est parfait avec de la crème pâtissière, de la confiture, des fruits frais ou même une ganache légère au chocolat.
