Gâteau vegan coco et chocolat
Découvrez comment préparer un délicieux gâteau vegan coco et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour chaque occasion. Un dessert 100% végétal, sans œufs et sans produits laitiers, avec une pâte au cacao moelleuse et humide qui renferme une garniture crémeuse au coco. Le glaçage au chocolat noir et la saupoudrée de coco rendent ce gâteau irrésistible et spectaculaire. Une recette facile et authentique, idéale pour ceux qui suivent une alimentation vegan ou souhaitent simplement déguster un dessert léger et savoureux. Parfait comme gâteau d’anniversaire, pour une fête ou à servir en fin de repas avec des amis et la famille.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Gâteau vegan coco et chocolat:
- 200 g farine
- 25 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre
- 50 g fécule de pommes de terre
- Demi sachet levure chimique
- 80 ml huile végétale
- 230 ml lait végétal
- arôme de rhum
- 300 ml lait végétal (coco)
- 100 g sucre
- 50 g coco râpé
- 20 g margarine végétale
- 2 cuillères à soupe amidon de maïs
- vanille
- 100 g chocolat noir
- 30 ml lait végétal
- 10 ml huile végétale
Étapes
Pour la préparation du Gâteau vegan coco et chocolat regardez la vidéo ICI.
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Préparez la base:
Dans un récipient, mettez la farine, la fécule, le sucre, la levure, le cacao et mélangez. Ajoutez le lait végétal, l’huile,
Ajoutez l’arôme de rhum et mélangez. Mettez le mélange obtenu dans le moule et faites cuire à 180° pendant environ 40 min.
Préparez la crème:
Dans une petite casserole, mettez l’amidon,
Ajoutez le sucre, un peu de vanille, le lait et mélangez. Portez-la sur le feu pour l’épaissir tout en remuant constamment. Une fois épaissie, éteignez et ajoutez la margarine
Enfin, ajoutez le coco, mélangez bien et transférez-la dans un récipient. Couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir.
Une fois la base cuite et bien refroidie
coupez-la en deux. Mettez la crème préparée sur un morceau et couvrez avec l’autre morceau.
Préparez le glaçage:
Versez le lait végétal bouillant sur le chocolat et faites-le fondre (si nécessaire, vous pouvez le mettre quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie).
Ajoutez l’huile et mélangez. Glacez le gâteau et ajoutez un peu de coco. Mettez au frigo pendant quelques heures.
Bon appétit!
Conseils de conservation:
🥥Le gâteau vegan coco et chocolat se conserve à température ambiante pendant 2 jours, bien couvert sous une cloche pour gâteaux.
Au réfrigérateur, il dure jusqu’à 4-5 jours, tout en gardant sa douceur. Je vous recommande de le laisser à température ambiante 15 minutes avant de le déguster, afin que la crème de coco soit plus crémeuse.
Vous pouvez également le congeler en tranches : enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire puis placez-les dans un contenant hermétique. Ainsi, elles se conserveront jusqu’à 2 mois.
