Gâteaux Kinder Bueno Sans Œufs🍫
🍫 Un gâteau au cacao sans œufs, moelleux et délicieux avec une crème Kinder Bueno White
Si vous cherchez un dessert qui combine la douceur d’un gâteau au cacao sans œufs avec la gourmandise unique du Kinder Bueno White, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau est la combinaison parfaite entre une base moelleuse, humide et riche en chocolat amer, et une crème veloutée et enveloppante à base de mascarpone, de crème et de crème de noisettes blanches enrichie de morceaux croustillants de Kinder Bueno White.
La particularité de cette recette est justement la base sans œufs, qui la rend idéale pour ceux qui ont des intolérances ou préfèrent éviter l’utilisation d’œufs dans les desserts. Malgré cela, le gâteau reste léger et incroyablement moelleux grâce à l’association de yaourt et d’huile végétale qui apportent humidité et tendresse à la pâte.
Découvrez comment la réaliser en suivant cette recette détaillée et préparez-vous à recevoir de nombreux compliments !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure 40 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gâteaux Kinder Bueno Sans Œufs🍫:
moule 35×35 cm
- 210 g farine 00
- 40 g cacao en poudre amer
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 160 ml lait
- 1 pot yaourt nature
- 80 ml huile végétale
- 300 ml crème fouettée
- 150 g mascarpone
- 4 cuillères à soupe crème de noisettes (blanche)
- 3 paquets kinder bueno
- 150 g chocolat noir
- 80 ml crème fraîche à fouetter
Étapes
Pour la préparation des gâteaux Kinder Bueno Sans Œufs🍫 regardez la vidéo ICI.
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👩🍳 Procédure
1. Préparation de la base au cacao
Préchauffez le four à 180°C (statique).
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, la fécule et la levure.
Dans un autre bol, mélangez le sucre, le lait, le yaourt et l’huile, en remuant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au liquide, en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes. Faites le test du cure-dent : il doit en sortir propre. Sortez du four et laissez refroidir complètement.
Préparation de la crème Kinder Bueno White
Battez la crème bien froide en chantilly ferme.
Dans un autre bol, travaillez le mascarpone avec la crème de noisettes blanches jusqu’à obtenir une crème lisse.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone et noisettes, en mélangeant de bas en haut.
Émiettez grossièrement les Kinder Bueno White et ajoutez-les à la crème, en mélangeant soigneusement pour les répartir uniformément
Montage du gâteau
Coupez le gâteau refroidi en deux, horizontalement, pour obtenir deux disques.
Étalez la crème Kinder Bueno White sur le premier disque.
Couvrez avec le deuxième disque de gâteau.Mettez-le au frigo pendant quelques heures
Après le repos, découpez les gâteaux à la taille souhaitée.
Procédure de couverture :
Chauffez la crème dans une casserole jusqu’à frémissement (ne la laissez pas bouillir).
Versez la crème chaude sur le chocolat noir haché dans un bol.
Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Laissez refroidir la ganache à température ambiante pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement mais reste fluide.
Versez la ganache sur le gâteau garni et étalez délicatement avec une spatule ou laissez couler pour un effet plus rustique.
Laissez raffermir la couverture au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Bon appétit !
💡 Conseils supplémentaires :
Vous pouvez conserver les gâteaux au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, couverts de film plastique.
Pour une version plus légère, remplacez la moitié du mascarpone par de la ricotta tamisée.
La crème de noisettes blanches donne une touche délicate et unique, mais vous pouvez la remplacer par de la Nutella pour une version plus classique.
