Gaufres fourrées à la crème au chocolat
Gaufres ou waffel
Comme nous trouvons rapporté par Wikipédia « la gaufre est un dessert belge et français à gaufre, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, cuit sur des plaques doubles brûlantes qui lui confèrent son aspect caractéristique de grille. Il en existe différentes variantes, typiques de la Belgique, de la France, de l’Allemagne, de la Scandinavie, des Pays-Bas et des États-Unis d’Amérique ». Moi, dans cette version, je me suis inspirée d’une version que ma mère faisait, les gaufres petites fourrées à la crème puis assemblées, étaient mes préférées ! Essayez-les !
Si vous aimez les desserts au chocolat essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Autre, Gaufrier
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gaufres fourrées à la crème au chocolat :
- 250 ml lait
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 120 g sucre
- 80 g beurre
- 25 g fécule de maïs
- arôme de rhum
- 2 œufs
- 150 g farine
- 5 g levure chimique
- vanille
- sel
- 50 g sucre
- 50 ml lait
- 40 ml huile de graines
Étapes
Pour la préparation des gaufres fourrées à la crème au chocolat regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la crème au chocolat :
Dans une petite casserole, mettez le sucre, la fécule, le cacao et mélangez. Ajoutez le lait peu à peu en remuant. Portez sur le feu pour épaissir
remuez de temps en temps. Cela prendra quelques minutes. Une fois épaissie, éteignez et ajoutez le beurre,
Ajoutez un peu d’arôme de rhum et mélangez. Couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir.
Préparation des gaufres :
Dans un récipient, mettez les œufs,
Ajoutez une pincée de sel, le sucre et battez avec le fouet. Ajoutez le lait, l’huile,
Ajoutez un peu de vanille et mélangez bien. Mettez la levure, la farine et mélangez bien.
Chauffez bien le gaufrier, badigeonnez-le d’huile puis mettez un peu de pâte à l’intérieur et répartissez pour couvrir toute la surface. Fermez le gaufrier et laissez cuire environ 3/4 minutes. Dès qu’elles sont prêtes, retirez-les du gaufrier.
Badigeonnez à nouveau d’huile et procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte. Laissez-les bien refroidir puis remplissez-les de crème et assemblez-les.
Bon appétit !
