Gnocchi de chou-fleur
Un plat principal insolite et différent des gnocchis classiques faits avec des pommes de terre, dans ce cas, nous les avons faits avec des choux-fleurs et de la farine sans mettre d’œufs. Pour l’assaisonnement, étant donné que les gnocchis sont déjà très savoureux, j’ai fait un assaisonnement simple avec du beurre et de la sauge, un vrai délice!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les gnocchis de chou-fleur:
- 300 g chou-fleur
- 250 g farine
- sel
- beurre
- sauge
- poivre noir
Étapes
La préparation des gnocchis de chou-fleur est très simple, regardez la vidéo ICI.
Nous hachons le chou-fleur nettoyé. Nous ajoutons un peu de sel et de poivre et nous mélangeons. Nous ajoutons la farine.
Nous amalgamons et pétrissons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Nous prenons un peu de pâte à la fois et nous roulons des boudins.
Nous coupons les gnocchis à la taille souhaitée. Nous procédons ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Entre-temps, nous mettons à bouillir l’eau avec un filet d’huile.
Nous faisons cuire les gnocchis obtenus pendant quelques minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille). Dans une poêle, nous mettons un peu de beurre et de sauge et dès que les gnocchis remontent à la surface, nous les égouttons.
Nous les ajoutons à l’assaisonnement et mélangons bien.
Bon appétit!
