Gnocchis sucrés aux prunes (knedle) Un dessert d’automne très connu en Roumanie et un peu aussi dans le nord de l’Italie. Des gnocchis de pommes de terre farcis avec des prunes fraîches puis bouillis et recouverts d’un mélange de chapelure, de beurre et de sucre.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Roumaine
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour les gnocchis sucrés aux prunes:
(environ 10 gnocchis)
- 400 g pommes de terre
- 150 g farine
- 1 œuf (Petit)
- 10 prunes (Petites)
- cannelle en poudre
- 50 g sucre
- 150 g chapelure
- 80 g sucre de canne
- 50 g beurre
- cannelle en poudre
Étapes
Pour la préparation des gnocchis sucrés aux prunes regardez la vidéo ICI.
Préparation de la pâte:
Tout d’abord, faisons bouillir les pommes de terre, les égouttons puis les écrasons et les laissons tiédir.
Préparation de la farce:
Dans un récipient, mettons les prunes sans noyau et le sucre.
Ajoutons un peu de cannelle et mélangeons.
Préparation de l’assaisonnement:
Dans une poêle, mettons le beurre, la chapelure et faisons rissoler en mélangeant constamment.
À la fin, ajoutons le sucre et un peu de cannelle. Laissons refroidir.
Préparation de la pâte:
Prenons les pommes de terre écrasées tièdes, ajoutons l’œuf.
Ajoutons la farine et mélangeons et pétrissons jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage:
Prenons un peu de pâte, ajoutons un peu de farine si nécessaire et écrasons avec les mains pour former un disque.
Plaçons une prune au centre et refermons en formant une boule. Mettons les boules obtenues sur une assiette farinée. Procédons ainsi jusqu’à épuisement de toute la pâte. Si les prunes sont trop grandes, nous pouvons les couper en deux.
Une fois que nous avons fini de faire les gnocchis, nous les faisons bouillir dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes (lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits). Nous les égouttons et les passons dans l’assaisonnement préparé.
continuons de la même manière…
Bon appétit!
