Haricots et Saucisses : Un Plat Riche et Réconfortant 🍲🌿
La recette des haricots et saucisses est un plat rustique, savoureux et parfait pour les journées les plus froides, lorsque tu cherches un plat réconfortant qui te réchauffe et te satisfait. Ce plat combine la crémosité des haricots avec le goût prononcé de la saucisse, le tout relevé par une riche base d’oignons, ail, carottes et céleri. La sauce tomate ajoute une légère acidité, tandis que le laurier et l’aneth apportent un arôme unique qui rend ce plat vraiment spécial.
Haricots et saucisses est un plat qui évoque la maison, la tradition et les moments conviviaux en famille. Parfait pour un déjeuner consistant, il est aussi idéal pour être préparé à l’avance et dégusté dans les jours suivants, car les saveurs s’intensifient avec le temps.
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour Haricots et Saucisses : Recette Traditionnelle :
- 500 g haricots
- 500 g saucisses
- oignon
- sauce tomate
- aneth
- sel
- laurier
- céleri
- carotte
- ail
Étapes
Pour la préparation des Haricots et Saucisses : Recette Traditionnelle regardez la vidéo ICI.
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Si tu utilises des haricots secs, rince-les bien et laisse-les tremper quelques heures puis mets-les dans une casserole avec beaucoup d’eau. Fais cuire pendant environ 1 heure et demie ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres en changeant l’eau plusieurs fois. Si tu utilises des haricots déjà cuits, saute cette étape.
Dans une grande poêle, ajoute un filet d’huile et fais revenir les saucisses, ajoute l’oignon haché, l’ail, les carottes et le céleri à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Mets la sauce tomate
après quelques minutes aussi les haricots cuits. Ajoute aussi un peu d’eau de cuisson et les épices. Fais cuire pendant quelques minutes.
Bon appétit !
Conseils :
Variante : Si tu préfères une consistance plus crémeuse, tu peux mixer une partie des haricots avec un peu de bouillon et les ajouter au plat.
Saucisses : Choisis des saucisses de bonne qualité, de préférence fraîches, pour un goût plus intense. Tu peux utiliser des saucisses épicées ou douces, selon ton goût.
