Houmous de haricots
Êtes-vous à la recherche d’une recette d’entrée vegan pour votre menu de Pâques ?! Vous avez des invités qui ne mangent pas de produits laitiers, d’œufs ou de viande pour diverses raisons et vous ne savez pas quoi préparer ? Je vous conseille d’essayer cette recette très savoureuse que je prépare personnellement très souvent même si nous ne sommes pas vegans car nous l’aimons beaucoup ! L’houmous de haricots est très simple à préparer et peut être servi sur du pain frais ou grillé.
Essayez aussi ces recettes vegan :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’houmous de haricots:
- haricots
- oignon
- carotte
- céleri-rave
- moutarde
- sel
- ail
- poivron
- huile d'olive extra vierge
- thym
- oignons
- sel
- coulis de tomate
- laurier
- poivre
Étapes
Pour la préparation de l’houmous de haricots, regardez la vidéo ICI.
-
Mettons les haricots sur le feu après les avoir préalablement trempés dans de l’eau froide. Ajoutons les légumes nettoyés et faisons bouillir. Couvrez avec de l’eau et mettez le couvercle.
Préparation de la sauce aux oignons:
Pour commencer, nettoyons et coupons les oignons.
Ajoutons une bonne quantité d’huile et faisons frire. Ajoutons le coulis, les épices (laurier, poivre, sel)
laissons réduire. Une fois les haricots cuits, retirons les légumes et les égouttons mais ne jetons pas l’eau.
Ajoutons l’ail, un peu de thym, de la moutarde, de l’huile et mixons avec un mixeur plongeant. Ajoutons un peu d’eau de cuisson et mixons jusqu’à obtenir une crème.
Mettons dans les assiettes et ajoutons la sauce aux oignons par-dessus !
Bon appétit !
