Si tu cherches un dessert spectaculaire, gourmand et parfait pour le 8 mars, cette tarte mimosa Rocher est la réponse. Elle réunit une base moelleuse type biscuit génoise, une crème au mascarpone et aux noisettes avec Ferrero Rocher et une décoration effet mimosa qui met tout de suite de la fête sur la table. C’est une de ces pâtisseries qui font dire « waouh » dès qu’on la pose sur la table… et qui disparaissent en un rien de temps 😄
Essaie aussi ces mimosa :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 60 ml lait
- 50 ml huile de tournesol
- 130 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- Demi sachet levure chimique
- 250 g mascarpone
- 150 g crème de noisettes
- 250 ml crème liquide à monter
- 10 pralinés (Ferrero Rocher)
- noisettes concassées
Étapes
Pour la préparation de la tarte mimosa Rocher regarde la vidéo ICI.
Préparons la base : Monte les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoute l’huile
Ajoute le lait, puis incorpore la farine, la fécule et la levure en mélangeant délicatement. Verse la pâte dans un moule à tarte moelleuse
Garde un peu de pâte de côté et cuis-la dans un moule plus petit (elle nous servira pour la décoration mimosa). Faites cuire le tout à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisse refroidir complètement.
Préparons la crème Rocher :
Mélange le mascarpone et la crème de noisettes. Ajoute la crème liquide et monte le tout jusqu’à obtenir une crème aérienne. Émiette grossièrement les Ferrero Rocher et incorpore-les à la crème.
Montage de la tarte :
Retourne la base cuite et refroidie. Imbibe légèrement avec un sirop d’eau, sucre et arôme au choix. Avec une poche à douille répartis la crème en formant des petits choux.
Coupe en petits cubes le biscuit génoise préparé à part et décore la surface pour créer l’effet mimosa. Termine avec des Ferrero Rocher entiers ou coupés en deux et de la noisette concassée.
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🌼 Résultat final
Une tarte mimosa Rocher crémeuse, gourmande et super spectaculaire, parfaite pour le 8 mars. Un dessert qui allie élégance et gourmandise en une seule bouchée.
conservation :
❄️ Au réfrigérateur pendant 2–3 jours
Le goût s’améliore après quelques heures de repos
Ne convient pas à la congélation
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer les Rocher ?
Oui, par des chocolats aux noisettes ou simplement de la noisette concassée et du chocolat.
Puis-je la préparer la veille ?
Oui, en fait elle est encore meilleure le lendemain.
Puis-je utiliser seulement de la Nutella ?
Oui, la crème est très bonne également.
⭐ Pourquoi tu vas l’adorer
Parfaite pour le 8 mars
Effet waouh garanti
Crémeuse et super gourmande
Facile à préparer
Très jolie à servir
