Mimosa sans œufs noix de coco et caramel
Une autre combinaison délicieuse, cette fois entre noix de coco, caramel et cacao, le tout évidemment fait sans œufs. Un gâteau simple à préparer parfait pour la fête des femmes surtout si vous êtes intolérants ou pour diverses raisons vous ne mangez pas les œufs!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des femmes
Ingrédients pour le mimosa sans œufs noix de coco et caramel:
- 210 g farine
- 160 ml lait
- 1 pot yaourt nature
- 80 ml huile végétale
- 200 g sucre
- 40 g cacao amer en poudre
- 50 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet levure chimique
- 250 ml lait
- 25 g amidon de maïs
- 120 g sucre
- 50 g noix de coco râpée
- 250 g crème fouettée (Semi montée)
- q.s. caramel
Étapes
La préparation de la mimosa sans œufs noix de coco et caramel est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base:
Dans un récipient, mettons la farine, le sucre, la fécule, le cacao, la levure et mélangeons. Ajoutons le yaourt, le lait, l’huile et amalgamez.
Mettons le mélange obtenu dans le moule et faisons cuire à 180° pour environ 40/50 min. Une fois cuit et bien refroidi, nous le retirons du moule et coupons trois disques égaux.
Un disque est coupé en dés.
Préparation de la crème:
Dans une petite casserole, mettons le sucre, l’amidon, le lait et mélangeons. Portons sur le feu pour épaissir
en mélangeant toujours. Une fois épaissie, nous la retirons du feu et ajoutons la noix de coco. Nous la transférons dans un récipient,
couvrons avec du film alimentaire et laissons refroidir. Une fois froide, nous l’assouplissons un peu puis ajoutons la crème semi-montée.
Assemblage:
Mettons le premier disque, nous l’imbibons,
ajoutons une couche de crème. Mettons le deuxième disque, l’imbibons et couvrons avec la crème restante. Ajoutons du caramel à volonté
couvrons avec les dés coupés précédemment.
Bon appétit !
