mini escalopes de courgettes
Une recette très simple, très savoureuse à préparer et à déguster en toutes circonstances ! Une panure faite d’abord dans la farine puis dans l’œuf SANS CHAPELURE!!! Ces mini escalopes peuvent être servies comme plat principal végétarien, comme accompagnement ou comme entrée, bref nous pouvons les associer comme bon nous semble. J’ai choisi de les frire parce que je les préfère ainsi mais si vous voulez une version plus légère, vous pouvez les cuire au four ou à la friteuse à air! Cette recette, ma mère me la préparait toujours quand j’étais petite pour me faire manger des légumes, donc si vous avez le même problème avec vos enfants, essayez-la.
Essayez aussi ces recettes avec des courgettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les mini escalopes de courgettes:
- 4 œufs
- 2 courgettes
- q.s. farine
- épices (À volonté)
- huile de graines (Pour frire)
Étapes
La préparation des mini escalopes de courgettes est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Dans un récipient, mettons les œufs, les épices à volonté et battons. Tranchons finement les courgettes propres et lavées à l’aide d’une mandoline. Passons les tranches d’abord dans l’œuf puis dans la farine.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une double panure (donc les passer deux fois), personnellement, je les aime comme ça. Nous les faisons frire dans l’huile chaude pendant quelques minutes en les retournant des deux côtés. Nous les mettons à égoutter sur du papier absorbant.
Continuons ainsi pour toutes.
Bon appétit !
