Mini Pan-rozzi Abruzzesi
Un dessert de Noël typique des Abruzzes qui est fait dans un moule en forme de dôme avec des amandes, de la liqueur d’amaretto et de la semoule, et recouvert d’une couche de chocolat noir. Cette année, pour changer, j’ai choisi de faire des portions individuelles pour qu’ils soient plus faciles à servir puisqu’ils sont déjà portionnés! Je dois vous dire qu’ils sont vraiment délicieux et seront certainement très appréciés par vos proches!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour les mini pan-rozzi Abruzzesi:
- 4 œufs
- 100 g amandes
- 100 g semoule
- 130 g sucre
- 80 g beurre
- zeste de citron
- zeste d'orange
- 20 ml amaretto (liqueur)
- 200 g chocolat noir
Étapes
La préparation des mini pan-rozzi Abruzzesi est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre aux blancs d’œufs et montez-les. Ajoutez aux jaunes d’œufs le zeste de citron râpé, le zeste d’orange
Montez. Ajoutez le beurre fondu, les amandes finement hachées et mélangez. Ajoutez la liqueur,
Ajoutez la semoule et mélangez. Incorporez délicatement les blancs en neige un peu à la fois. Versez la préparation obtenue dans des moules en forme de sphère. Faites cuire à 180° pendant environ 20 min.
Après la cuisson, laissez-les bien refroidir puis glacez-les avec le chocolat fondu. Attendez environ une heure pour que le chocolat se solidifie.
Bon appétit!
