Mini Panettoni Salés de 100 g | Recette Facile pour Buffets et Apéritifs

Les mini panettoni salés sont la solution parfaite pour buffets, apéritifs ou entrées de fête. Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ces petits levains de 100 g peuvent être garnis de fromages, charcuteries, olives ou légumes, s’adaptant à tous les goûts.
Parfaits à servir chauds ou à température ambiante, les mini panettoni salés faits maison sont aussi idéaux comme idée cadeau gastronomique ou snack original pendant les fêtes.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

220,93 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 220,93 (Kcal)
Glucides 19,96 (g) dont sucres 1,78 (g)
Protéines 10,07 (g)
Matières grasses 11,35 (g) dont saturé 5,13 (g)dont insaturés 5,64 (g)
Fibres 1,56 (g)
Sodium 463,64 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

8-10 mini panettoni de 100 g

250 g farine Manitoba
5 g levure de boulanger fraîche
120 ml lait
1 œuf
40 g beurre
1 cuillère à café sel
50 fromage
30 olives
30 g salami
herbes aromatiques (à volonté)
2 blancs d'œufs
50 g parmesan
50 g amandes (Fruits secs)
sel

Outils

Pour réaliser les mini panettoni salés de manière simple et précise, vous aurez besoin :
🥣 Grands bols pour pétrir et faire lever
⚖️ Balance de cuisine pour peser les ingrédients avec précision
🥄 Spatule en silicone ou lèche-plat pour mélanger la pâte
🧂 Tamis pour farine et arômes secs
🍳 Fouets électriques ou pétrin (optionnel, mais utile pour une pâte plus lisse et élastique)
🕰️ Film alimentaire ou torchon pour couvrir la pâte pendant la levée
🧁 Moules de 100 g pour mini panettoni (papier ou aluminium)
🔥 Four statique pour la cuisson
🎁 Boîte hermétique pour conservation ou sachets transparents pour cadeaux

Étapes

Pour la préparation des Mini Panettoni Salés de 100 g | Recette Facile pour Buffets et Apéritifs regardez la vidéo ICI.

Mettez la farine, la levure, le lait, l’œuf, le beurre mou et le sel. Pétrissez environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte élastique et lisse.
Incorporez le fromage râpé, les olives et le jambon ou le salami en dés.
divisez la pâte en portions de 100 g
formez des boules et placez-les dans les moules.
laissez lever jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le bord du moule (environ 30-40 minutes). Préparez le glaçage en mélangeant les blancs d’œufs, le parmesan, le sel et les amandes hachées.
Après la levée, mettez un peu de glaçage sur chacun.
préchauffez le four à 180 °C et faites cuire les mini panettoni pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface.
laissez tiédir avant de démouler et servir.
Bon appétit!